Silwer karp, wat deur die Chinese die bynaam "waterbok" genoem word, word beskou as 'n vis wat maklik verteerbaar is, wat uitstekend is vir hart- en maagsiektes, chroniese gastritis en suurheid.
U kan 'n groot aantal geregte van silwer karp gaarmaak, byvoorbeeld braai, marineer, aspies maak of in die oond bak. Dit is die gebakte silwer karp met 'n fyn smaak en aangename geur.
Oondgebakte silwer karp
Om hierdie gereg voor te berei, benodig u:
- 1 kg silwer karp;
- suurlemoen - 1 st.;
- uie - 1 st.;
- wortels - 1 st.;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- pietersielie - 1 tros;
- sout, peper - na smaak en begeerte;
- 5 eetlepels. l. mayonnaise;
- groente-olie (vir braai).
Skaal die silwer karp af, skud die vis en spoel dit deeglik uit. Vryf daarna die silwer karp met 'n mengsel van sout en swartpeper. U kan ook enige speserye vir vis gebruik.
Skil en kap die uie. Wortels moet gewas, geskil en fyn gerasper word. Spoel die pietersielie onder lopende water uit en kap dit fyn. Plaas alle bestanddele (uie, wortels, pietersielie) in 'n diep houer en voeg mayonnaise by, dan sout en peper. Die sous vir die vul van silwer karp is gereed. Skil ook die knoffel en druk dit fyn, strooi dan die vis oor.
Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie sodat die vis in die toekoms nie vassit en brand nie. U kan olyfolie in plaas van plantaardige olie gebruik. Sit die silwer karp op 'n bakplaat en plaas dit in die oond, voorverhit tot 180 ° C, vir 30 minute.
Haal die bakplaat met vis na 20 minute uit die oond en maak klein snytjies op die silwer karp waarin u suurlemoenskyfies in die toekoms moet plaas. Plaas die bakplaat weer in die oond en bak tot gaar.
Die silwer karp wat in die oond gebak is, is heeltemal gereed, dit kan saam met enige bykos bedien word: kapokaartappels, pasta of groente. Moenie vergeet om dit met vis te bedien met takkies pietersielie of dille nie.
