Kersietamaties, of kersietamaties, is die soetste van alle soorte van hierdie groente, en hulle bevat ook meer vitamiene as in groot eksemplare. As gevolg van hierdie eienskappe word dit beskou as uitstekende produkte vir die voorbereiding van vars slaaie.
Probeer 'n ligte en heerlike Italiaanse caprese-slaai maak. Daar is baie resepte vir die voorbereiding daarvan. Een daarvan is met kersietamaties. Om caprese te maak, neem:
- 500 g kersietamaties;
- 200 g mozzarellakaas;
- 'n klein bossie basiliekruid;
- 1 eetlepel olyfolie;
- gedroogde Italiaanse kruie.
Berei die tamaties en kruie voor. Was die kersie onder koue lopende water en sny in die helfte. Spoel die basiliekruid af, skud dit van die water af en skeur die blare af. Haal die mozzarella uit die pekel en plaas dit op 'n bord. As u kaas van gewone grootte gebruik om caprese te maak, moet dit in klein stukkies gesny word, gelyk aan kersietamaties. Maar jy kan ook mini-mazzarella gebruik, in welke geval dit genoeg is om die balletjies op 'n bord te sit.
Rangskik die helftes van die tamaties tussen die stukke kaas, met basiliekruidblare bo-op. Besprinkel die slaai met koudgeperste olyfolie van gehalte en strooi droë kruie oor.
Maklik om voor te berei, maar hartlike en smaakvolle kersietamatieslaai word in Bulgarye voorberei. Om hierdie versnapering voor te berei, benodig u:
- 10-12 stukke kersie;
- 1 vars mediumgrootte komkommer;
- 4 stukke soetrissies;
- 3 knoffelhuisies;
- 200 g fetakaas.
- 100 g suurroom.
Krummel die kaas met jou hande. Gee die knoffel deur 'n pers en voeg dit by die kaas. Meng die mengsel deeglik.
Laat die gekapte kaas en knoffel enkele minute by kamertemperatuur staan om die kaas met die knoffelgeur te week.
Plaas heel tamaties in 'n diep slaaibak. Skil die sade en sny dit in groot sirkels of halwe ringe. Sny die komkommer in blokkies. Voeg groente by tamaties, sit fetakaas met knoffel en geur met suurroom. Dit is nie nodig om die slaai te sout nie, want fetakaas gee die gereg die nodige sout smaak.
In plaas van suurroom vir slaaisous met fetakaas, kan u gewone jogurt neem.
Dit neem lank om kersietamatieslaai met mosterd te kook, maar die resultaat is 'n uitstekende voorgereg met 'n uitstekende smaak, wat selfs op 'n feestafel bedien kan word. Neem dit om dit voor te berei:
- 1 kg kersietamaties;
- 50 g geskilde okkerneute.
Vir brandstof moet u:
- 1 teelepel Dijon-mosterd;
- 100 ml okkerneutolie;
- 2 eetlepels balsamiese asyn;
- 'n klomp dragon.
Skil die tamaties. Om dit vir u makliker te maak, sny elke vrug onderaan die kruis en doop die tamaties net 'n paar minute in kookwater. As die skil van die tamaties bars, haal dit uit en dompel dit dadelik in koue water. Dit sal nou makliker wees om die vel af te skil. Plaas die geskilde tamaties in 'n diep slaaibak.
Berei 'n verband. Om dit te doen, skeur die blare van die dragon van die stam af en kap dit. Meng Dijon-mosterd en balsamiese asyn en klits liggies. Sout die massa en geur met swartpeper indien verkies. Hou aan om te klop, voeg botter en kruie by.
Gooi die slaaisous oor die geskilde kersietamaties en roer dit saggies om die sagte tamaties nie te verpletter nie. Kap die okkerneutpitte in krummels en strooi dit op die slaai.
