Dit is 'n vaste middagete. Die gereg sal ongetwyfeld al u gaste en familielede behaag. Chicken Parmesan is 'n moeilike en tydrowende gereg om voor te berei.
Dit is nodig
- - ½ teelepel basiliek;
- - 6 stuks. hoenderborsies;
- - 2 eetlepels. botter;
- - ¼ Art. olyf olie;
- - sout en peper na smaak;
- - 200 g spaghetti;
- - 100 g kaas;
- - 800 g tamatiepasta;
- - 1 eetlepel. broodkrummels;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 2 eiers.
Instruksies
Stap 1
Sit die oond tot 200 grade voorverhit. Voeg sout by die broodkrummels, roer en giet dit in 'n plat bord. Klits eiers met peper in 'n bak met 'n menger.
Stap 2
Verdeel die borste in twee gelyke gedeeltes langs die been. Doop elke stuk hoender in 'n eier en bedek dit dan deeglik met broodkrummels. Alle vleis moet eweredig met broodkrummels bedek wees.
Stap 3
Verhit die olie in 'n pan en plaas die vleis dan liggies daar in broodkrummels oor. Kook die vleis aan elke kant vir 3 minute. Die klappers moet ligbruin word.
Stap 4
Plaas die stukke vleis nou in 'n vuurvaste vorm. Braai die knoffel wat deur 'n pers in 'n pan met olyfolie is, liggies. Voeg die tamatiepasta en basiliekruid by die knoffel. Skakel oor op lae hitte en laat prut nog 8 minute. Moenie vergeet om te roer nie.
Stap 5
Sit die botter nou in die pan en laat dit smelt. Giet die resulterende sous oor die vleis en strooi gerasperde parmesaan bo-oor. Laat die vleis 30 minute kook en bedek dit met foelie.
Stap 6
Nou kan jy begin garneer. Kook die spaghetti, gooi dit weg in 'n vergiettes. Plaas dit in die pan met die oorblywende sous. Roer die spaghetti goed en laat dit op lae hitte prut. Sodra die hoender klaar is, plaas die spaghetti in die sous op die bodem van die bord met die hoender bo-op. Sit dit warm voor.
