Komkommers in Koreaans - kook vinnig, word pittig en lekker. Hierdie gereg sal elke weekdag en selfs 'n feestafel versier. Die belangrikste bestanddele van hierdie gereg is komkommers, wortels en geurmiddels. So 'n slaai kan vir die winter gelos word of onmiddellik na voorbereiding geëet word.
Ons benodig:
1. Komkommers - 2 kg 2. Wortels - 600-750g
3. Knoffelhuisies - 3-4 stuks. (mediumgrootte)
4. Geurmiddels vir wortels in Koreaans - 1 eetlepel.
5. Sout (geen bymiddels nie) - 2 eetlepels sonder bo-op
6. Suikersand - 0,5 koppies
7. Asyn (tafel, 9%) - 0,5 eetlepels.
8. Sonneblomolie - 0,5 eetlepels.
9. Chili peper (opsioneel) - tot 10 g (of 'n stuk van 1-2 cm lank).
Daar moet op gelet word dat 1 glas gelyk is aan 250 ml
Uit hierdie hoeveelheid word ongeveer 3 liter nate verkry. Ons raai u aan om klein potjies van 0,5 liter in te gooi. Dit is nodig om vir 10-15 minute te steriliseer. nadat die water gekook het. As die flesse 1 liter in volume is, moet dit 20 minute gesteriliseer word. Komkommers daarin kan dalk nie baie bros word nie.
Ons kook dus Koreaanse komkommers vir die winter
Vul die komkommers minstens 60 minute lank met koue water, verkieslik 120-240 minute.
Ons sny die stertjies van komkommers aan albei kante af, en probeer net om seker te maak of dit bitter is. Om hulle goed te laat knars, sny ons dit in groot blokke van 4-6 cm lank. Dit is beter om kleiner komkommers eenvoudig te sny om kwarte te maak. Ons sny die dikker en langwerpige groente twee keer oor die lengte - in 4 smal dele. Sny hierdie lang kwarte deur. Dit blyk uit agtste blokkies.
Vryf die wortels op 'n rasper om 'n dun strooi te maak wat ons met komkommers meng.
Skil die knoffel en sny dit in sirkels. As u nie lus is om te mors nie, kan u 'n pers druk of 'n fyn rasper rasper. Chilipeper (onthou dat die gebruik daarvan opsioneel is), in ringe gesny en so dun as moontlik. Vir 'n merkbare skerpte is 'n klein stukkie van 1-2 cm genoeg, dit hang alles af van hoe pittig jy van die skottelgoed hou. Daar moet in ag geneem word dat die pitte die belangrikste skerpte het, sodat die peper ongeskil kan word. Meng die knoffel en peper met wortels en komkommers.
Dressing vir groente
Meng tafelsout, korrelsuiker, Koreaanse wortelgeursel, sonneblomolie en asyn in 'n aparte houer. Giet die mengsel oor 'n bak groente en meng al die bestanddele goed. Bedek met 'n deksel of bord en plaas in die yskas vir marinering - ongeveer 4-5 uur. Gedurende hierdie tyd word aanbeveel om die slaai 2-3 keer te roer sodat die stukke eweredig marineer. Na 3-3, 5 uur inlê, het die komkommers reeds 'n interessante en pikante smaak.
U kan bestanddele saans voorberei en in flesse sit en gedurende die dag steriliseer. Moenie bekommerd wees as die groente langer hou nie. 8-10 uur sal dit nie bederf nie, net baie meer sap sal vrygestel word.
Gebruik die geskikste modus vir u en probeer die slaai tydens die voorbereidingsproses.
So 'n slaai kan vir die winter gelos word of onmiddellik na voorbereiding geëet word.
