Terrine is 'n Franse gereg. Dit word voorgestel deur vrugte, bessies of groente deurdrenk van jellie. En sny dan in dun skywe. Ek stel voor dat u somerbessieterrein op grond van groen tee en kruisement maak. Die gereg is ongelooflik lekker en verfrissend.
Dit is nodig
- - 'n mengsel van bessies (frambose, aarbeie, swartbessies, bloubessies) - 400 g;
- - gelatien - 2 eetlepels. l.;
- - suiker - 2 eetlepels. l.;
- - groen tee (blaar) - 2 eetlepels. l.;
- - aalbessieblare - 3-4 blare;
- - kruisement - 5-6 takke.
Instruksies
Stap 1
Tee maak. Kook water (1 liter) in 'n ketel en verkoel tot ongeveer 60-70 grade. Spoel groen teeblare met warm water af. Plaas die teeblare in 'n geskikte grootte keramiekhouer en vul dit met 1 liter warm water. Plaas aalbessieblare en menttakkies. Maak die deksel toe en laat die tee 7-9 minute staan. Sil dan om die teeblare en -blare te verwyder. Voeg suiker by, roer.
Stap 2
Giet gelatien met koue water (jy benodig 50 milliliter water) en laat dit 20-30 minute swel. Nadat die gelatien opgeswel het, sit dit in warm tee en roer. Koel dan die tee-jelliemengsel af tot kamertemperatuur.
Stap 3
Bereiding van bessies. Spoel al die bessies uit, droog dit uit. Verwyder die stingels.
Stap 4
Neem 'n reghoekige vorm aan wat pas. Bedek dit met kleefplastiek. Giet 'n laag jellietee-mengsel van ongeveer 1 sentimeter onder in die vorm. Plaas die vorm vir 30 minute in die yskas. Sit die voorbereide bessies bo-op, vul dit weer met jellie. Sit die vorm vir 4-6 uur in die yskas. Hou daar totdat dit heeltemal gestol is. Plaas die terrien op 'n bord voor opdiening en sny dit in skywe. Garneer met vars bessies en kruisementblare. Smaaklike ete!
