Op die rakke van seekoswinkels kan jy krill kry - dit is die gebruiklike naam vir klein soorte skaaldiere wat soos klein garnale lyk. Dit word kommersieel ontgin en dan vars, bevrore of in blik verkoop.
Krill is klein planktoniese skaaldiere waarvan die grootte wissel van 1 tot 6,5 cm. Die naam kriel beteken 'kleinigheid'. Hulle vorm kommersiële ophopings in die oppervlaklae van die oseaan. Krill is in die 19de eeu begin ontgin, maar die vangs en oes daarvan het eers in die middel van die vorige eeu op industriële skaal gekom.
In die 70's van die 20ste eeu het baie krill in die Antarktiese waters van Japan en die USSR begin vang, daarom het die naam "Antarktiese krill" daaraan vasgehou. Tans bevat dit byna 80 soorte klein skaaldiere, waaronder antarktiese garnale, ongeveer 6,5 cm groot, word gewoonlik aan fabrieke en winkels gelewer, en word dikwels gebruik om verskillende koue versnaperings en slaaie te bewaar en voor te berei.
Die waarde van krilvleis
Krillvleis word beskou as 'n organiese voedsel, want hierdie skaaldiere leef in die onbesoedelde waters van die Antarktiese Oseaan. Dit bevat baie voordelige natuurlike verbindings, vitamiene en minerale wat nodig is vir die menslike liggaam. Dus, 'n baie klein hoeveelheid van hierdie produk vul die weeklikse fluoriedbehoefte maklik aan. Dit is ook ryk aan proteïene, wat deur die liggaam geassimileer word, is baie beter as wat in beesvleis of eiers voorkom.
Dit verryk die liggaam met baie vitamiene en minerale. Dit bevat foliensuur, riboflavien, tiamien en piridoksien, en daar is baie vitamiene A, E en PP in krillvleis. Van die minerale in hierdie produk is natrium, fosfor, kalium, magnesium, kalsium en 'n bietjie yster.
Krill gevulde eierhappie
Die sagte en baie gesonde krilvleis kan maklik voorberei word as 'n heerlike koue voorgereg. Om dit te doen, benodig u die volgende produkte:
- 100 g krill, gevries of geblik;
- 6 hoendereiers;
- setperke;
- 3 eetlepels. eetlepels mayonnaise;
- sout en swartpeper na smaak.
As u bevrore kril gebruik, kook water, voeg sout by, gooi skaaldiere daarin en laat dit kook. Haal dan uit, koel af, skil en kap met 'n mes. Die ingemaakte krillvleis word eenvoudig fyngekap.
Kook die eiers hardgekook, verkoel, skil en sny in die lengte in twee dele. Haal die eiergele saggies uit, kap dit, meng met krillvleis, speserye en mayonnaise. Vul dan met die gaar massa eekhorings en haal dit uit die yskas sodat die vulsel daarin 'n bietjie hard word. Garneer die voorgereg met kruie na 2-3 uur en sit dit voor.
