Pofslaai met sampioene het 'n wonderlike aroma en 'n unieke smaak. Die resep bevat gemmerwortel, wat die voorgereg nog meer persoonlikheid gee.
Bestanddele:
- Ingemaakte mielies - 1 blik;
- Vars slaai;
- Knoffel - 3 naeltjies;
- Wortels - 1 st;
- Harde kaas - 200 g:
- Champignons - 150 g;
- Gemmerwortel - 'n klein sny;
- Gepekelde komkommers - 4 stuks;
- Olywe - ½ blikkies;
- Sout en swartpeper;
- Gekookte rys - 150 g;
- Groente olie;
- Mayonnaise - ½ pak.
Voorbereiding:
- Wortels vir slaai moet effens soet en ryk oranje wees. Dit kan gekook of in die oond gebak word - soos u wil.
- Sny die gewaste en geskilde sampioene in skywe. Ons stuur dit na 'n braaipan met warm groente-olie, braai dit en sit dit dan op 'n papierservet (om oortollige vet te verwyder). Koel effens af, geur die sampioene met peper en sout.
- Maak gemmer sous. Ons meng mayonnaise (indien u kan suurroom daarby voeg), gekapte knoffel en 'n knippie gemaalde peper. Rasper vars gemmer, jy benodig 'n halwe teelepel. Voeg dit by die sous, voeg sout by en jy is klaar.
- Sit 'n klein porsie gemmer sous in die afgekoelde gekookte rys. Laat dit vir 15 minute week.
- Ons neem die slaaibak. Ons bedek met kleefplastiek en begin om die komponente in lae te lê. Geskilte en gerasperde wortels gaan heel onder, gevolg deur 'n laag sous.
- Smeer die suikermielies uit en giet die aromatiese sous weer oor.
- Sny komkommers in sirkels - dit word die volgende "vloer". Sit soos gewoonlik gemmer sous bo-op.
- Ons sit die gebraaide sjampanje uit, skei ongeveer 12 snye om die slaai verder te bedien. Volgende kom rys.
- Die slaaibak moet noukeurig op 'n bord gedraai word (ons sit die gewasde slaaiblare vooraf daarop uit). Ons verwyder die film.
- Versier die kante van die slaai met sampioenskywe. Sny die olywe in ringe en sit dit op die wortels (die oorskiet kan op slaaiblare neergelê word). Vir groter skoonheid, sit ons een graan in elke ring. Strooi gerasperde kaas bo-oor.
- Voordat u die gereg voorsit, word dit aanbeveel om dit minstens 'n paar uur te verkoel.
