Gebraaide kantarelle is 'n baie gesonde en smaaklike gereg wat saam met gebraaide aartappels of kapokaartappels bedien kan word. In die kookkuns is daar baie eenvoudige resepte om hierdie sampioene te braai, dus selfs 'n beginner-huisvrou kan haar geliefdes altyd met gebraaide kantarelle behandel.
Dit is nodig
-
- Vir gebraaide kantarellas met knoffel:
- 1 kg kantarelle;
- 1 ui;
- 2-3 knoffelhuisies;
- sout na smaak;
- setperke na smaak;
- groente olie;
- Vir gebraaide kantarelle in suurroom:
- 1 kg kantarelle;
- 1 ui;
- sout na smaak;
- 5 eetlepels. lepels suurroom;
- setperke na smaak;
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
As u gebakte kantarelle met knoffel wil probeer, spoel die sampioene eers deeglik van die grond en takke af, neem dan 'n mes en sny die groot kantarelle daarmee in stukke. Klein sampioene hoef nie gesny te word nie. Giet water in 'n kastrol, laat dit kook en doop die gekapte kantarelle daarin. Kook die sampioene vir ongeveer 15-20 minute en dreineer dan die water uit die pan.
Stap 2
Terwyl die kantarelle kook, sny die voorgeskilde en gewaste uie in halwe ringe of ringe. Neem knoffel, skil dit, spoel dit en sny dit in skywe. Gooi groente-olie in 'n pan, voeg gekapte uie en knoffel by en soteer dit op lae hitte totdat die uie sag is. Sodra dit gebeur het, voeg die gekookte sampioene by die groente, draai die hitte effens op en braai dit ongeveer 20 minute op matige hitte. Die gereedheid van hierdie sampioengereg kan deur die kleur bepaal word - die kleur van die afgewerkte kantarelle word helderder, en die ui vervaag en word amper onsigbaar in die pan. Sout die sampioene na smaak en hou dit nog 2-3 minute aan die brand. As u wil, kan 2-3 druppels suurlemoensap in die afgewerkte skottel gedrup word - dit gee dit 'n spesiale pittigheid. Voordat u dit voorsit, word dit aanbeveel om gebraaide kantarelle met knoffel te versier met kruie na smaak.
Stap 3
Om gebraaide kantarelle in suurroom te geniet, volg eers dieselfde reeks kooksampioene as in die eerste resep, maar sluit knoffel van die bestanddele uit - braai slegs uie daarin in groente-olie voordat u sampioene in die pan voeg. Voeg 3-5 minute voor die kantarelle klaar suurroom by die pan, en vergeet nie om die gereg voor dit te sout nie. Braai die sampioene nog 2-3 minute in suurroom en skakel die vuur dan af. Sit die kantarelle wat in suurroom gebraai is op 'n pragtige skottel, strooi dit met voorgewaste en fyngekapte dille en pietersielie en sit dit voor.
