Nageregte gebaseer op mascarpone-kaas het 'n ligte lugagtige konsistensie. Hulle is heerlik en voedsaam. Nageregte met mascarpone sal 'n groot bederf wees tydens 'n familiefees en as 'n aangename verrassing op 'n warm somersdag. Hulle kook vinnig, benodig nie veel kookkuns nie en kan 'n paar dae in die yskas gebêre word.
Dit is nodig
- Nagereg met mascarpone en aarbeie:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml room (33-35% vet);
- - 500 g aarbeie;
- - 300 g perskes;
- - 5 eetlepels. Sahara;
- - vars kruisement.
- Sjokolade nagereg met mascarpone:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml room (33-35% vet);
- - 5 eetlepels. Sahara;
- - 200-250 g sjokoladekoekie;
- - 1/2 koppie gebroude koffie;
- - 2 eetlepels. cognac, amaretto of likeur;
- - sjokolade vir versiering;
- - ingemaakte skemerkelkiekersies vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Om 'n nagereg van mascarpone te maak, klop dit met 'n menger van 1 eetlepel. Sahara. Klits die room apart en voeg 2 eetlepels by. Sahara. Meng albei geklopte massas en roer dit saggies sodat die romerige kaasmengsel nie stol nie. Was aarbeie en perskes in koel lopende water. Laat oortollige vloeistof dreineer. Haal die blare van die aarbeie af. Plaas 2/3 van die aarbeie in 'n blender, strooi 2 eetlepels oor. suiker en kap tot puree. Sny die oorblywende aarbeie in lang kwarte en die perskes in blokkies. Onder die bakkies, groot glase ('n orkaan- of armagnacglas is geskik) of glase, sit stukke perske, gooi aarbeipuree bo-oor en plaas 'n laag roomkaasmassa. Herhaal lae aarbeipuree en geklopte kaas indien nodig. Plaas aarbeipuree bo-op alle lae. Versier met aarbeiskywe, 'n paar mentblare. Indien verlang en beskikbaar, vul die nageregversiering aan met u gunsteling vrugte en bessies. Bosbessies, aarbeie, swartbessies, frambose en kiwi-skywe werk goed.
Stap 2
Om 'n sjokolade-nagereg van mascarpone te maak, klits die kaas met 'n menger met 1 eetlepel. Sahara. Klits die room apart en voeg 2 eetlepels by. suiker of poeiersuiker. Meng albei geklopte massas en roer dit saggies sodat die romerige kaasmengsel nie stol nie. Plaas 'n gebreekte sjokolade-sponskoek onder op die bakkies of Martini-glase. Gooi 1 eetl daaroor. 'n mengsel van varsgemaakte koffie en drank. Sjokolade-beskuitjie kan vervang word met Savoyardi-koekies, wat in 'n houer met koffie- en likeur-bevrugting gedompel word voordat dit in 'n bak gesit word, of met fyngedrukte Yubileinoye-koekies. Plaas die roomkaasmassa bo-op die beskuitjie. Glad die oppervlak van die nagereg met 'n lepel glad. Rasper die sjokolade op 'n growwe rasper en strooi die kaasmassa bo-oor. Versier met 'n skemerkelkie.
Stap 3
Sit die afgeregte nagereg voor met verkoelde mascarpone.
