Marshmallow is 'n nabye familielid van marshmallow en marshmallow, waarvan die wortels terugkeer na Frankryk. 'N Delikate lekkerny, dit is dat kinders op 'n kampvuur in 'n Westerse bioskoop bak en dit aan stokkies ryg: dan word dit nog lugtiger … En ons sal die lugigheid daarvan beskadu met krummelrige sjokoladekoekies!
Dit is nodig
- Vir koekies - die basiese beginsels:
- 400 g meel;
- 8 eetlepels kakaopoeier;
- 0,5 teelepel sout;
- 250 g verkoelde botter;
- 6 geel;
- 200 g suiker;
- 2 eetlepels vanielje-ekstrak).
- Vir malvalekkers:
- 120 ml water;
- 120 ml ligte melasse of stroop;
- 340 g suiker;
- 3 eetlepels (geen skyfie) gelatien;
- 4 eekhorings;
- 2 eetlepels vanielje;
- 2 teelepel stysel;
- 2 teelepel versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Klits die eiergele met suiker en vanielje tot wit. Sif meel met sout en kakao. Kap die botter in klein stukkies en meng dit met u vingerpunte met die meelmengsel om 'n oliekrummel te maak. Voeg geel by, knie die deeg. Giet die deeg in 'n vorm met hoë kante en plaas dit in die yskas vir 'n halfuur. Voorverhit op die oomblik die oond tot 180 grade. Bak vir 10 minute en koel af op 'n nat handdoek sonder om dit uit die vorm te haal.
Stap 2
Laat ons nou die malvalekkers doen. Week gelatien in 4 eetlepels. koue water. Terwyl dit swel, meng suiker, water en stroop in 'n swaarboomkastrol. Laat dit kook sonder om in te meng: bereid dit: ons bepaal dit deur 'n bietjie stroop in 'n lepel te tik en dit vir 'n minuut in koue water te doop. Dan haal ons dit uit en raak dit met ons vinger: jy moet voel dat dit bedek is met 'n ligte korsie en leen hom tot druk. Klits hierdie stroop tot 'n sagte karamel. Verwyder die stroop van die hitte en meng dit met gelatien.
Stap 3
Klits die wittes tot stewige punte. Voeg die stroop 'n bietjie op 'n slag by, en dan die vanielje. Klits ongeveer 5 minute - die mengsel moet verdik. Sit hierdie mengsel bo-op die sjokoladekors - laat dit oornag in die koue.
Stap 4
Meng die stysel en versiersuiker en strooi die voltooide nagereg oor. Gedeelte en bedien. Geniet u tee!
