'N Heerlike vitamiengereg - hoenderstukke gestoof met pampoen in 'n geurige romerige sous. Dit is ideaal vir pasta of rys; dit neem minder as 'n uur om te kook, vars tamaties, blaarslaai kan as versiering gebruik word.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 600 g hoenderpote;
- - 500 g pampoen;
- - 1 glas room;
- - 1 ui;
- - 1/3 koppie rosyne;
- - 2 eetlepels. eetlepels botter;
- - dille of pietersielie, sout, peper, hoendergeursel.
Instruksies
Stap 1
Sny al die vleis van die hoenderpote af en gooi die vel weg of laat die sous voorberei vir die sop. Braai die hoenderstukke in 'n pan of kastrol in botter en voeg die gekapte ui daarby.
Stap 2
Skil die pampoen, sny in klein blokkies. Voeg speserye en rosyne by die hoender en uie. Dit is nie nodig om rosyne van die resep uit te sluit nie - dit gee die gereg 'n oorspronklike smaak, as dit gaar word, word dit amper onversoet. Neem geurmiddels na u goeddunke: kaneel, tiemie, hop-suneli, ensovoorts. Maak dit na wense, u kan 'n veelsydige hoendergeursel gebruik.
Stap 3
Sit die gekapte pampoen by die hoender, bedek met 'n deksel, prut ongeveer 'n halfuur op lae hitte. Giet dan die room, sout en peper in, meng deeglik, bring tot kookpunt. In plaas van room, kan u 1 glas melk met 1 eetlepel meel byvoeg. Kook die gereg nog 'n paar minute.
Stap 4
Rangskik die afgewerkte gereg op borde, strooi vars kruie bo-oor - dille, pietersielie of groen uie (jy kan alles op een slag doen). Hoender met pampoen word as tweede gang warm bedien.
