Dit is 'n uitstekende manier om pampoen te gebruik. Die hoender is baie lekker en aromaties. Fynproewers sal hierdie gereg beslis waardeer.
Dit is nodig
- - 700 g hoenderpote;
- - 600-700 g pampoenpulp;
- - 1 ui;
- - 3 stukke angeliere;
- - 5 stukke wonderpeper;
- - 1-2 lourierblare;
- - 1 teelepel roosmaryn;
- - 250 ml ligte druiwesap;
- - 1-2 teelepel balsamiese sous;
- - 'n bietjie groente-olie vir braai;
- - sout, swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem hoenderpote, sout en peper, voeg roosmaryn en balsamiese asyn by. Giet dan die druiwesap oor die vleis en laat dit tot die oggend marineer.
Stap 2
Sit die afgewerkte gemarineerde vleis in 'n diep braaipan en braai dit in groente-olie saam met die ui. Voeg dan die marinade by en kook.
Stap 3
Voeg speserye (naeltjies, wonderpeper en lourierblaar) by. Prut die gereg ongeveer 1 uur op lae hitte, bedek. Sorg dat die vleis amper heeltemal met vloeistof bedek is, voeg sous of warm water by indien nodig.
Stap 4
Braai dan die pampoen wat in groot blokkies gesny is, voeg sout na smaak by en meng dit met die gekookte vleis. Roer saggies en laat prut vir ongeveer 30 minute, bedek en oor lae hitte.
