Hierdie sagte hoenderstukke sal die harte van u gaste verower. U kan die botterskorsie deur gewone stampmielies vervang en die rooi ui deur drie sjalotte.
Dit is nodig
- - een vinkel-ui;
- - rooi uie kop;
- - 300 g neutmuskaatpampoen;
- - 2 courgette;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 350 g hoenderborsies (sonder been);
- - 200 ml suurroom;
- - 1 eetlepel. 'n lepel gekapte vars koljander;
- - 1 eetlepel. 'n lepel gekapte vars pietersielie;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap;
- - sout en gemaalde swartpeper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die venkelui en die courgette in dik skywe en sny die rooi ui in 8 skywe. Skil die pampoenpitte, sny dit in klein blokkies en verpletter die knoffelhuisies. Sny die hoenderborsie in dik skywe.
Stap 2
Verhit die olyfolie in 'n groot pan of wok. Voeg gekapte hoenderskywe, fyngedrukte knoffel en alle groente by. Kook 20 minute, roer af en toe tot die groente sag is en hoenderstukke gaar is.
Stap 3
Plaas die koljander en gekapte pietersielie in 'n groot bak. Voeg suurlemoensap en suurroom by, geur met sout en peper. Meng deeglik.
Stap 4
Voeg 'n mengsel van kruie, suurlemoen en suurroom by die pan. Rooster oor lae hitte vir 2 minute totdat die gereg bruin is. Sit dit voor van die stoof, garneer met pietersielie. Sit voor saam met rys, ligte geroosterde jong aartappels, of gebotterde koeskoes.
