Sea cocktail slaai is 'n maklike begin vir 'n fees. Baie maklik om voor te berei, en die kombinasie van seekos, avokado en limoen gee die slaai 'n interessante draai.
Dit is nodig
- - seekos-skemerkelkie (mossels, garnale, inkvis) 400 g;
- - avokado 2 stuks;
- - rys (gekook) 200 g;
- - pietersielie 1/2 tros;
- - olyfolie 4 eetlepels;
- - suurlemoensap 2 eetl;
- - gemaalde witpeper;
- - kalk 1 st;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Kook die seekos-skemerkelkie tot gaar in soutwater.
Stap 2
Was die avokado, skil, sny in die helfte, verwyder die kuil, sny die vleis in skywe en bedruip met 1 eetlepel suurlemoensap. Was, droog en kap die pietersielie.
Stap 3
Sit die seekos-skemerkelkie, rys, pietersielie en avokado in 'n slaaibak, roer saggies. Klits olyfolie met suurlemoensap en gemaalde witpeper. Geur die slaai met die sous wat daaruit ontstaan. Garneer die slaai met lemmetjieskywe en sit voor.
