Die beste bolletjies is ongetwyfeld tuisgemaakte bolletjies wat met u eie hande gemaak word. Hulle het 'n unieke smaak as gevolg van hul eienaardige vorm. Die heerlikste kluitjies kan in 'n pot voorberei word. Om te verhoed dat dit aanmekaar vassit, kan u dit vooraf braai.
Dit is nodig
- Vir die toets: -sout; - groente-olie - 2 eetlepels; - eier - 1 stuk; - melk - 1 glas; - premium meel.
- Vir maalvleis: - gemaalde swartpeper en sout; -vleis sous; - uie - 1 st; - vark en beesvleis - 350 g.
- Om te bak: -harde kaas - 100 g; -dille setperke; -mayonnaise of suurroom; -melk; - pietersielie wortel - 1 st; - botter - 50 g.
Instruksies
Stap 1
Om die kluitjies deeg te maak, sif 2 koppies meel in 'n wye bak en maak 'n depressie in die glybaan. Voeg 'n knippie sout, botter en 'n roer eier by.
Stap 2
Voeg warm melk in klein porsies by, begin dan meel byvoeg, knie die mengsel totdat dit aan die bak en vingers kleef. Bedek die afgewerkte deeg met kleefplastiek en laat dit vir 30 minute staan.
Stap 3
Draai die vleis deur 'n vleismolen, peper en sout om maalvleis voor bolletjies voor te berei. Rasper die geskilde ui op 'n fyn rasper en meng dit met die vleis.
Stap 4
Roer die maalvleis en klop dit in u hand en klop die bodem van die bak af. Verdun dit met sous as die maalvleis dig blyk te wees.
Stap 5
Sny 'n stuk uit die deeg en vorm 'n wors. Sny die wors in klein, gelyke stukke. Rol 'n sirkel uit elke stuk met 'n deegroller. Skep die maalvleis in die middel van die sirkels en vorm die kluitjies.
Stap 6
Stapel die gekramde items in rye op 'n meelbestrooide snyplank. Verhit 'n pan, plaas die bolletjies daarop en braai dit van alle kante.
Stap 7
Plaas gelyke hoeveelhede kluitjies, dille en pietersielie in elke erdewerk of keramiekpot. Laat 5 sentimeter bo-op vry. Gooi die melk bo-oor, spoel met die kluitjies en geur met sout.
Stap 8
Bedek alles in die pot vir 'n halfuur en verhit die oond voor tot 190oC. Haal daarna die gereg uit, voeg 'n lepel suurroom of mayonnaise by die potte, strooi gerasperde kaas oor.
Stap 9
Stuur die potte terug na die oond, maar hierdie keer vir net 10 minute. Dan kan jy die potte aan tafel bedien. Pittige liefhebbers kan tamatiesous en mosterd byvoeg.
