U kan probeer om die reeds bekende kluitjies opnuut te bekyk en u spyskaart met ongewone resepte te diversifiseer. Kluitjies kan byvoorbeeld in porsiespotte gebak word deur groente, kaas, sampioene, kruie by te voeg en met tamatie- of roomsous te geur. Eenvoudig en ongelooflik lekker!
Die fynhede van kook
Die voorbereiding van hierdie gereg is glad nie moeilik nie - versprei die voorbereide bolletjies onder die potte, voeg die gewenste bestanddele by en plaas dit in die oond. Bolletjies met sampioene wat in potte gebak word, kluitjies met kaassous, suurroom, tamatiesous is baie aanloklik.
So 'n gereg blyk sappig, aromaties en bevredigend te wees - dit kan suksesvol die hoofgereg op die feestafel word. Dit is ook goed dat die kluitjies in potte 'n volledige gereg is, aangevul met 'n heerlike sous.
- Onthou altyd dat voedsel in potte sonder vloeistof geneig is om te brand, so sous of slaaisous is 'n moet.
- Vir so 'n gereg is beide selfgemaakte kluitjies en gekoopte kluitjies geskik.
- As u kluitjies op u eie maak, moet u in gedagte hou dat nie alle soorte vleis met mekaar gekombineer kan word nie. Dit is byvoorbeeld die beste om nie hoender en kalkoen te meng nie.
- Maalvleis is nogal droog, dus is dit raadsaam om 'n bietjie varkvet daarby te voeg.
- Dit is beter as die potte met deksels bedek is, maar u kan deegkoeke of foelie hiervoor gebruik.
- Voordat u die kluitjies in potte sit, kan u nie kook nie, maar liggies braai.
- U kan 'n bietjie gerookte bors of ham by die sous voeg, dan is die kluitjies nog meer bevredigend en smaakvol.
- Dit sal interessant wees as u verskillende groente, soos soetrissies, tamaties, wortels, boontjies, blomkool, kruie, uie, in potte saam met kluitjies plaas.
- Ras gerasperde kaas oor wat smelt, word 'n soort tros vir die bestanddele en gee die gereg 'n spesiale verfyning.
Wenke en truuks van ervare sjefs:
- Voordat u die kluitjies bak, kook dit in soutwater tot sag, of braai dit tot goudbruin. Sit dan die halfafgewerkte produkte in porsies in porsies, voeg groente by wat in plantaardige olie, gebraaide wors of sampioene gestoof word. Meng alle komponente met vulsel en strooi gerasperde kaas oor. U moet alles 15-20 minute op 180 grade kook.
- As u bevrore geriefsvoedsel voorberei, gooi dit dan met 'n dunner sous van room, suurroom of mayonaise. U kan dit met kruie, soetrissies, mosterd, lourierblare en enige ander speserye geur. In hierdie geval word die duur van hittebehandeling verdubbel (40 minute).
- Vir meer sappigheid van die voltooide gereg word varkvet of botter daarby gevoeg.
- U kan sous in potte gooi en groente byvoeg, dan is die resultaat 'n baie hartige en ryk sop. Bedek die potte met deksels en die vloeistof verdamp nie. Geur dit met 'n lepel suurroom voordat u die gereg bedien en strooi gekapte kruie oor.
- Potte met deksels van ongesuurde deeg lyk baie oorspronklik. Die houers word eenvoudig met rou deegkoeke bedek en mildelik met 'n geklitste eier gesmeer. Na 20 minute, wanneer die deeg bruin is, is die gereg reg.
- Klaargemaakte kluitjies kan op borde neergelê word, of kan direk in porsiespotte bedien word, dit sal baie oorspronklik en ongewoon blyk te wees.
- Met hierdie gereg kan u u verbeelding gebruik en eksperimenteer. Verskeie bymiddels gee hom alle moontlike skakerings van smaak en aroma. Mosterd, room, sojasous, fyngedrukte tamaties, sampioene, worsies en gerookte worsies - jy kan alles wat jy wil by die kluitjiespotte voeg.
Die klassieke resep vir kluitjies in potte
Danksy hierdie resep kan u binne enkele minute 'n ordentlike vleisgereg voorberei. En die smaak en oorspronklikheid van die aanbieding sal selfs die kranigste fynproewers verras en verbly.
Vir 'n lekkerny benodig u:
- Jou gunsteling kluitjies - 400 gr;
- Wortel;
- Gloeilamp;
- Suurroom - 180 gr;
- Vars bos setperke;
- Sout en olie.
Hoe om te kook:
Kook eers die kluitjies op die mees gewone manier in soutwater, dit is genoeg as u dit kook tot dit half gaar is. Laat hulle dan afkoel.
Rangskik die afgekoelde halfprodukte in potte. Kap die wortels en uie soos u wil en braai in groente-olie tot goudbruin.
Klits die suurroom liggies met sout en fyngekapte kruie. Dit is 'n goeie idee om ook u gunsteling speserye by te voeg.
Sit die gegrilde groente bo-op die bolletjies en giet alles met suurroom sous.
Bedek die potte met deksels en plaas dit 'n halfuur in 'n voorverhitte oond. As daar geen deksels is nie, kan u dit vervang met stukke foelie wat die bokant van die houer goed bedek.
Kluitjies in 'n pot in 'n romerige sous
U kan die gereg verbeter, versadig met verskillende smake en aromas met behulp van allerhande soorte en souse. Dus, oondgebakte bolletjies pas goed by room en ander suiwelprodukte. Bolletjies in 'n dik aromatiese romerige sous is baie lekker.
Om twee porsies van hierdie bederf te maak, benodig u:
- Kluitjies - 300 gr;
- Eiers - 2 stuks;
- ½ eetl swaar room en suurroom;
- Ghee botter - 100 gr;
- Sout, speserye.
Hoe om te kook:
Smeer die kluitjies direk in die ontdooide vorm in die botterpotte. Op hierdie manier berei u die gereg baie vinniger en makliker voor.
Klits eiers in 'n aparte bak, voeg dan suurroom en room by. Meng alles goed, sout, geur na smaak en giet dit oor die halfprodukte.
Bedek die houers met deksels en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. U moet ongeveer 'n halfuur bak.
Klaargemaakte kluitjies moet sonder addisionele bymiddels bedien word, want daar is reeds 'n heerlike romerige sous in die houers waarvan die smaak elke keer verbeter kan word met behulp van allerhande kruie en speserye.
Resep vir koninklike kluitjies in 'n pot met sampioene en suurroom
Hierdie gereg het om die rede so 'n majestueuse naam gekry - sy smaak is besonder ryk en veelsydig. Dit is 'n uitstekende opsie vir 'n feestelike middagete of aandete.
Om 'n koninklike bederf voor te berei, benodig u:
- Kluitjies - 600 gr;
- Sampioene (enige wil doen) - 300 gr;
- Vetterige suurroom - 200 gr;
- Gloeilamp;
- Aartappels - 2 stuks;
- Verwerkte kaas sonder bykomende geure - 150 gr;
- 1 eetlepel botter en groente-olie;
- Sout en speserye.
Hoe om te kook:
Kook die bolletjies in soutwater tot halfgaar, plaas dit dan in 'n pan met 'n bietjie botter en braai tot 'n bietjie bloos.
Giet nie die sous wat oorgebly het nadat u die kluitjies gaargemaak het nie.
Sampioene, u kan enige vorm van sampioene neem, was, skil en droog met 'n papierhanddoek. Kap fyn.
Kap die ui en braai saam met die sampioene in olie tot deursigtig, die vog moet heeltemal verdamp uit die pan.
Was die aartappels deeglik, skil dit, sny dit in dun skywe en plaas dit op die bodem van die houers.
Smeer halfafgewerkte kluitjies bo-oor die aartappels, en dan die uie-sampioenbraai.
Giet al die bestanddele saam met die res. Plaas die bedekte potte in 'n voorverhitte oond. Hou dit 20 minute daar, sodra die sous stadig begin verdamp, kan u die kluitjies met die sous gooi.
Klits suurroom en gesmelte kaas met sout en speserye om die sous voor te berei. As dit te dik blyk te wees, kan u 'n bietjie water ingooi. Nadat die sous in die gereg gegooi is, moet dit minstens nog 'n halfuur prut.
Voordat dit bedien word, kan kluitjies met gerasperde harde kaas besprinkel word.
Kluitjies met sous in potte
Kluitjies met sous kan die eerste gang voldoende vervang. Dit is soortgelyk aan 'n oosterse dik sop.
Om sulke kluitjies te maak, benodig u:
- Kluitjies - 0,5 kg;
- Sterk vleisbouillon - 1 l;
- Botter - 100 gr;
- Aartappels - 3-4 stuks;
- Groente - 'n klomp;
- Sout en speserye.
Hoe om te kook:
Plaas die bevrore kluitjies met fyngekapte aartappels in potte gesmeer met gesmelte botter. Sout alles en vul met vleisbouillon sodat dit nie twee sentimeter by die nek uitkom nie.
Plaas houers in 'n voorverhitte oond sonder om dit met deksels te bedek. Hulle moet dus binne tien minute na kook kook. Laat hulle dan vir dieselfde tyd in die oond afkoel.
Besprinkel die skottel met fyngekapte kruie voor u dit voorsit. Voeg, indien moontlik, 'n klein stukkie botter by elke pot.
Amur-styl bolletjies in potte met lewer
Dit is 'n ware manlike hartlike gereg - die hele gesin sal gelukkig wees!
Jy sal nodig hê:
- Kluitjies - 500 gr;
- Beeslewer - 250 gr;
- Gloeilamp;
- Wortel;
- Vleisbouillon of water - 150 ml;
- Tamatiepasta - 30 gr;
- Meel - 30 gr;
- Lourierblaar;
- Speserye en sout.
Hoe om te kook:
Kap die ui en wortel, en sny die lewer in repies. Braai alles saam tot sag.
Rangskik die bevrore halfafgewerkte produkte in potte, voeg lewer en groente, lourierblare en geurmiddels daarby.
Braai die meel in 'n droë pan tot goudbruin. Giet sous of water gemeng met tamatiepasta in.
U moet die sous kook totdat dit op lae hitte verdik het. Sout, die sous is gereed!
Giet tamatiesous oor die bolletjies en sit die gereg vir 'n halfuur in die oond.
Sit die afgewerkte gereg voor saam met gepekelde of vars groente.
Kluitjies in 'n pot met gerookte worsies
As u nie van lewer hou nie, maar 'n stewige vleisgereg wil kook, kan u 'n soortgelyke gereg met rookwors kook.
Om dit te doen, benodig u:
- Kluitjies - 900 gr;
- Wit ui - 2 stuks;
- Gerookte worsies - 250 gr;
- Harde kaas - 150 gr;
- Mayonnaise - 150 gr;
- Sout.
Hoe om te kook:
Kap die ui en braai, voeg dik gesnyde worsies daarby.
Kook die kluitjies in soutwater tot halfgaar en plaas dit op die bodem van die potte.
Sit die wors en uie gebraai bo-op.
Vul die houers half met die vloeistof, strooi alles met gerasperde kaas en bedek die bokant met mayonaise.
Hierdie gereg moet 'n kwartier in 'n voorverhitte oond gekook word. Sit 'n klaargemaakte bederfie voor met kapokaartappels of 'n bykos groente.
Kluitjies in potte met kaas
Dit is maklik om 'n volledige maaltyd van kluitjies te maak; dit is genoeg om kaas en meer groente daarby te voeg sonder om dit te spaar. Dit bespaar u ook die moeite om die bykos voor te berei.
Om die hele gesin te voed, benodig u:
- Kluitjies - ½ kg;
- Gloeilamp;
- Wortel;
- Bulgaarse peper;
- Vetterige suurroom - 250 gr;
- Harde kaas - 250 gr;
- Knoffel - 2 naeltjies;
- Sout.
Kap die groente in enige vorm fyn en laat dit op lae hitte prut tot sag. Dit is toelaatbaar om dit in water met 'n minimum hoeveelheid plantolie te doen - hierdie metode is meer geskik vir aanhangers van gesonde kos.
Kook kluitjies tot halfgaar en rangskik dit in potte. Rond af met suurroom gemeng met gekapte knoffel. Strooi alles met gerasperde kaas.
Die gereg moet ongeveer 20 minute in 'n voorverhitte oond gekook word. As die suurroom te dik is, kan dit effens verdun word met die sous wat oorbly van die kluitjies.
Resep vir die kook van kluitjies in potte met die toevoeging van tamatiesous
Sulke kluitjies is baie lekker en aromaties.
Om so 'n gereg voor te berei, benodig u:
- Kluitjies - 700 gr;
- Tamaties - 6-7 stuks;
- Suurroom - 300 gr;
- Tamatiepasta sonder bymiddels - 100 gr;
- Ghee botter - 100 gr;
- Sout en speserye na smaak.
Giet ryp tamaties met kookwater oor en dompel dit dan dadelik in yswater. Daarna kan die vel van hulle baie maklik verwyder word. Maak dit skoon en maak dit deeglik met 'n vurk fyn.
Sit die kluitjies, sonder ontdooiing of ontdooiing, in voorbereide potte, voorheen met gesmelte botter gesmeer.
Sit fyngemaakte tamaties en gemengde tamatiepuree en suurroom bo-op die halfafgewerkte produkte.
Nou kan jy sout byvoeg en in die gereg geur.
Hierdie interessante gereg word in dig toe potte voorberei - die sous verdamp nie, die bolletjies sal nie brand nie, maar sappig en lekker wees. Hou dit minstens 25-30 minute in die oond.
As u nie tamaties byderhand het nie, kan u dit suksesvol vervang deur tamatiepasta, terwyl u die hoeveelheid effens verhoog.
Alle voorgestelde resepte kan gewysig word deur sommige produkte by te voeg of te verwyder. Aan die hand van elk van hulle kan u u eie meesterstuk skep. Hou net in gedagte dat dit raadsaam is om klein halfprodukte vir die kook te neem. Klein tuisgemaakte halfafgewerkte produkte met gemengde maalvleis is ideaal. In hierdie geval sal die gereg besonder wonderlik wees.
