In die somer wil ek na die dacha of in die bos gaan, braai. Vir diegene wat moeg is vir eenvoudige vark- en beesvleis-kebabs, is daar 'n eenvoudige resep wat u kebab-seisoen perfek sal diversifiseer.
Dit is nodig
- - 1 PC. oranje;
- - 1,5 kg kalkoenfilet;
- - 10 stukke. repies spek;
- - 3 stuks. roosmarynstingels;
- - 5 g naeltjies;
- - 20 g heuning;
- - 50 g olyfolie;
- - 5g gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Berei alle bestanddele voor. Spoel die kalkoenfilet deeglik uit in koue lopende water, sny dit in klein stukkies van dieselfde grootte en vorm. Vryf dit liggies met 'n hamer vir sagtheid. Blaai om en doen dieselfde aan die ander kant. Spoel die filette weer in water uit. Sit op 'n papierhanddoek en droog.
Stap 2
Terwyl die filet droog word, kan u die marinade voorberei. Neem 'n lemoen, skil dit en maak 'n fyn skil. Meng dit met gekapte roosmaryn, naeltjies en peper. Laat dit vir 'n paar minute brou en voeg dan lemoensap by die mengsel.
Stap 3
Sit filette in 'n bak en bedek met marinade, verkoel 2-3 uur.
Stap 4
Plaas die kalkoenskywe op sosatiestokkies en borsel met heuning aan alle kante. Draai die filette toe met repies spek. U moet 'n shish kebab nie langer as 15-20 minute kook nie, terwyl u aanhoudend roer. Na kook is dit beter om voor te sit, met marinade.
