Wanneer u varkpens voorberei deur dit in 'n deegmou te bak, bly die vleis sappig en aromaties, aangesien dit in marinade en sy eie sap geweek word. Dit is 'n wonderlike gereg wat as hoofmaal of as voorgereg bedien kan word.
Dit is nodig
-
- 1,5 kg. vark maag
- 3 eetlepels tafel mosterd
- 4-5 knoffelhuisies
- sout
- gemaalde swartpeper
Instruksies
Stap 1
'N Stukkie van my borsstuk. Ons sny vlak op verskillende plekke.
Stap 2
Kap die knoffel fyn, meng dit met sout en swartpeper.
Stap 3
Vryf die borsstuk met hierdie mengsel aan alle kante.
Stap 4
Bedek die vleis met mosterd en laat die vleis 10-12 uur in die yskas marineer.
Stap 5
Pak die gepekelde vleis in 'n oondbraai. Ons steek die mou op verskeie plekke deur met 'n naald.
Stap 6
Ons smeer dit op 'n bakplaat. Ons bak die vleis vir 1 uur in 'n voorverhitte oond van 180 grade.
Stap 7
Na 'n uur haal ons die vleis uit die oond, maak die mou bo-op oop, gooi die gesmelte vet en marinade oor die vleis en sit dit weer vir 30-40 minute in die oond.
Stap 8
Sit die afgewerkte borsstuk op 'n draadrak om oortollige vet te tap.
Stap 9
Sny in porsies en sit voor saam met kruie en vars groente. Smaaklike ete.
