Helderwortel- en mentpureesop sorg vir 'n feestelike stemming tydens middagete. Munt gee die gereg 'n ongewone smaak en pas goed by al die bestanddele.
Dit is nodig
- - 'n paar takkies kruisement
- - 400 g vars groen ertjies
- - 'n paar teelepels dennepitte
- - olyf olie
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - 100 g sagte kaas
Instruksies
Stap 1
Giet 1 liter water in 'n klein kastrol en laat dit kook. Voeg kruisementblare, vars groen ertjies, sout en peper na smaak by.
Stap 2
Kook die ertjies 5-10 minute met ment, dreineer dan die vloeistof en draai die mengsel in puree met behulp van 'n blender.
Stap 3
Die puree blyk dik te wees, en voeg die sous wat oorgebly het nadat die ertjies en munt gekook is, aanhoudend terwyl jy die mengsel roer. As gevolg hiervan, moet u 'n homogene massa dik dik sop hê.
Stap 4
Braai dennepitte in 'n pan sonder om olie by te voeg. Hulle moet net 'n bietjie bruin word. Sny die kaas in klein blokkies.
Stap 5
Nadat die sop afgekoel het, gooi dit in bakkies, waarby dennepitte, 'n teelepel groente- of olyfolie, 'n paar blokkies kaas en 'n kruisementblaar bygevoeg word.
