Dit wil voorkom asof dit makliker kan wees as om kool met vleis te stowe. Die geheim van die maak van bigus lê egter in die besonderhede. Daarom moet u sekere reëls volg om 'n baie lekker gereg te kook.
Dit is nodig
- - Witkool - 1 vurk;
- - Suurkool;
- - Uie - 1 stuk;
- - Wortels - 2 stuks;
- - Beesvleis - 500 g;
- - Appel - 1 stuk;
- - Witwyn - 0,5 glase;
- - Tamaties 2-3 stuks;
- - Karwassade - 1 teelepel;
- - Asyn, suiker, sout - na smaak;
- - Pruimedante - opsioneel.
Instruksies
Stap 1
Sny vars kool, voeg suurkool daarby. Sit alles in 'n houer met 'n bietjie water en sit dit op lae hitte.
Stap 2
Sny intussen die vleis in klein stukkies en braai tot goudbruin. Plaas die vleis na braai in 'n bakkool. Hou aan prut.
Stap 3
Kap die ui, rasper die wortels op 'n growwe rasper. Braai die groente in die pan waarin die vleis gebraai is. Moenie te veel braai nie - 5-7 minute is genoeg. Plaas dan die groente in die bigus-bak.
Stap 4
As die vleis en kool sag is, kan u blokkies wors, worsies, byvoeg. So 'n toevoeging sal die smaak van die gereg aansienlik veredel, ryker en ryker maak.
Stap 5
Neem 'n klein appeltjie, skil, rasper op 'n growwe rasper en plaas dit in 'n bigus. Voeg ook 'n halwe glas witwyn by. Geur die gereg met tamatiepasta of tamaties. As u tamaties gebruik, is dit beter om te skil, in klein stukkies te sny en 'n bietjie in 'n pan te verdonker.
Stap 6
Skil die knoffel, kap fyn en plaas dit in 'n bigus. Voeg komynsaad, bietjie asyn, suiker, sout by. Proe die gereg terwyl jy kook vir 'n ryk geur. Vir pikante, kan u 'n bietjie gekapte pruimedante by die bigus voeg.
Stap 7
Meng alles deeglik en hou aan prut oor lae hitte. Voeg water by indien nodig. Oor die algemeen sal dit 1, 5-2 uur neem om bigus te kook. As al die bestanddele sag is en die gereg die gewenste smaak het, skakel die vuur af en laat dit 'n rukkie staan.
