Gebakte hoenderbene in 'n geurige soetrissiesous met speserye is 'n ongewone en oorspronklike gereg, wat gekenmerk word deur sy unieke smaak en aroma. So 'n gereg kan nie net die daaglikse dieet diversifiseer nie, maar ook enige feestafel versier. Dit word uit 7 trommelstokke voorberei, maar as daar baie meer gaste is, kan die aantal produkte verdubbel of verdriedubbel word.
Bestanddele:
- 1 liter vars melk;
- 1 sakkie voorgeregkultuur;
- 7 hoenderpote;
- 1 pitabroodjie;
- 1 eetlepel. l. sonneblomolie;
- 1 soetrissie (klein grootte);
- 200 ml jogurt;
- 2 knoffelhuisies;
- ½ teelepel sout;
- L. L. rooipeper;
- L. L. swart peper;
- L. L. neutmuskaat.
Voorbereiding:
- Haal die melk vooraf uit die yskas sodat dit kamertemperatuur bereik.
- Die skottelgoed waarin die jogurt gekook word, moet deeglik gewas en gesteriliseer word.
- Gooi warm melk in 'n voorbereide houer, voeg die voorgeregskultuur daar by, roer alles 2-3 minute (altyd met 'n droë en skoon lepel) totdat die voorgereg heeltemal opgelos is, bedek met 'n deksel en plaas in die yskas vir 8- 10 uur. Gedurende hierdie tyd sal die melkmassa gis en yoghurt word.
- Sny die peper in medium blokkies, en skil en was die knoffel. Sit die voorbereide bestanddele in 'n blenderbak en meng kapokaartappels daarby.
- Sit die groentepuree in 'n bak, voeg jogurt by, geur met speserye en meng tot glad.
- Skakel die oond aan en verhit dit tot 180 grade.
- Neem 'n klein reghoekige bakplaat, smeer dit met olie en bedek dit met pitabrood (in die helfte gevou) en vorm hoë kante.
- Was die hoenderpote deeglik, skil dit indien nodig, plaas dit in 'n pitabroodpan, gooi die voorbereide vulsel in en plaas dit in die oond vir 40-50 minute. As die bene tydens die bakproses begin brand, moet dit met foelie bedek word.
- Haal die klaargemaakte trommelstokkies uit die oond en sit dit voor (reg in die vorm) saam met u gunsteling bykos, asook vars groente en kruie.
