Hoenderpote is volgens baie fynproewers een van die lekkerste dele van pluimvee. Hulle is in enige vorm goed - gekook, gebraai in 'n pan of gebraai, in die oond gebak. Bederf u geliefdes met skene in appelkoossous. Hulle sal beslis lief wees vir hierdie aromatiese gereg met 'n soet en suur nasmaak.
Dit is nodig
- - 8-10 hoenderpote;
- - 300 g vars appelkose (of 200 g gedroogde appelkose);
- - 2-3 eetlepels. l. mosterd;
- - suurlemoen;
- - 2-3 eetlepels. l. heuning;
- - 2 groot uie;
- - 4-5 knoffelhuisies;
- - speserye;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel hoenderboudjies onder die kraan uit en druk dit droog met 'n papierhanddoek. Sny die knoffel in klein wiggies en vul die vleis daarmee. Kap die ui in halwe ringe. Skud jou hande sodat die sap effens uitkom, en roer dit saam met die hoenderpote. Geur na smaak en verkoel vir 3-4 uur.
Stap 2
Was die vars appelkose om die sous voor te berei. Verwyder die pitte en puree met 'n blender. As dit nie moontlik is om vars vrugte te gebruik nie, sal gedroogde appelkose dit wel doen. Giet dit met warm water en laat dit 5-10 minute prut totdat die droë vrugte sag is. Maal dit dan met 'n blender.
Stap 3
Voeg mosterd, vars uitgedrukte sap van een suurlemoen, heuning en speserye by die puree. Swartpeper, gemaalde neutmuskaat, hop-suneli, paprika sal perfek in hierdie gereg pas. Meng alles deeglik tot glad.
Stap 4
Sit die ui waarin die trommelstokkies gemarineer is, op die bodem van 'n bakplaat. Sit die trommelstokkies bo-op en bedek alles met appelkoossous. Bedek die blad met foelie en plaas dit in die oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Tyd 40-50 minute. Haal die foelie dan uit die hoenderpote en laat dit nog 15-20 minute in die oond staan. Sodra die bene goudbruin is, is die gereg reg. Gekookte of gebakte aartappels, rys of kapokaartappels kan as bykos vir die geurige pote bedien word.
