Het u geweet dat breinselle meer as die helfte uit vet bestaan? 'N Persoon kan nie sonder olie bestaan nie - want dit bevat omega-6 en omega-3-vette, tokoferole (vetoplosbare vitamiene), asook vitamien F. Al hierdie uitstekende eienskappe is inherent aan ongeraffineerde olies. Verfyndes is bedoel vir hittebehandeling van produkte, en die samestelling daarvan is slegter. Dit is nodig sodat die olie nie saamgestel word wanneer dit verhit word nie.
Instruksies
Stap 1
Kom ons kyk na die stadiums van verfynde olieproduksie aan die hand van die voorbeeld van sonneblomolie. Die produksie daarvan begin met die verwerking van grondstowwe. Sonneblomsaad word skoongemaak, gedroog, die dop daarvan verwyder en dan fyngedruk. Die gevolglike produk word ment of pulp genoem.
Stap 2
Daar is twee maniere om olie uit kruisement te haal - ekstraksie en pers. Die eerste metode is minder omgewingsvriendelik, maar die produksie is meer olie. Die optimale draai is om te draai Daar is twee spinmetodes - koud en warm. Olie ryk aan vitamiene en antioksidante word verkry deur koue pers. Die negatiewe punt van die metode is dat alle landbouchemie wat in die sade oorbly, in die olie kan beland. Voordat dit gepers word, word die kruisement in koeksisters verhit tot 'n temperatuur van meer as 100 grade (100-110) Celsius, terwyl dit tegelykertyd bevochtig en geroer word. Verder word die gebraaide grondstowwe in perse uitgedruk. Na warm pers, het die olie die reuk van gebraaide sade. Die geparsde olie word 'rou' genoem, want na die finale produk moet dit gefiltreer en gesak word. Onttrekking word in spesiale uittrekkers gedoen. Nadat die olie ontvang is, word dit verdedig, gefiltreer en vir verdere verwerking gestuur.
Stap 3
Verfyning Die verfyningsproses is in meer fases. Die eerste fase is die verwydering van meganiese onsuiwerhede uit die produk. Hiervoor word filtrasie, sentrifugering, afsakking gebruik. Die tweede fase is hidrasie. Die proses bestaan uit die verwerking van die olie met warm (70 grade) water. Na hidrasie word die olie deursigtig. In die derde fase word verfynde, nie-ontgeurde olie verkry. Om dit te doen, word gratis vetsure uit die olie verwyder, en die vierde stap is om te bleik. Daarna kry die olie 'n ligte strooi kleur, aangesien dit tydens bleiking van pigmente (insluitend antioksidante-karsiniede) ontslae raak. Die deodorisering (die volgende fase) verwyder byna alle vlugtige verbindings uit die olie. As gevolg van deodorisering raak die olie van die reuk ontslae, en die laaste fase is vriesend. Tydens die vriesproses word groentewasse uit die olie verwyder, waardeur die olie absoluut deursigtig word, amper kleurloos, sonder sy eie smaak en reuk.
