Daar is 'n groot aantal pannekoekresepte. En natuurlik het elke huisvrou haar eie, geliefde, bewese een. Soms word dit in die gesin bewaar en van moeder na dogter oorgedra, soms is dit van 'n vriend gekopieër, soms is dit per ongeluk op die internet gevind.
In die ou dae was die maak van pannekoeke 'n ware ritueel, vreemdelinge is nie toegelaat om hierdie ritueel te doen nie, hulle mag nie eens kyk hoe die gasvrou deeg knie en pannekoek bak nie. Dit is 'n spesiale kuns. U moet weet hoeveel deeg u in die pan moet gooi, wanneer u dit moet omdraai sodat die pannekoek rooierig is, maar nie verbrand nie.
Daar is twee voorwaardes, met die nakoming daarvan dat selfs die eerste pannekoek nie "klonterig" kan bak nie. Eerstens moet die pan baie goed verhit wees, en tweedens moet dit heeltemal skoon wees.
Klaar pannekoek word gestapel en op 'n warm plek geplaas. Daar is selfs 'n spesiale gereg vir pannekoeke - 'n pannekoekmaker is ongelukkig in ons tyd vergete. Dit is 'n keramiekskottel met 'n hoë halfsirkelvormige deksel.
Vulsel word dikwels in pannekoeke toegedraai; dit kan heeltemal anders wees, beide soet en vleis. Kaas is een van die meeste vulsels.
In ons resep is kaas deel van die pannekoekdeeg. Dit verander die smaak van pannekoeke waaraan ons gewoond is, diversifiseer die spyskaart en die setperke sal ons pannekoeke ook baie mooi maak!
Bestanddele:
- meel - 1 eetlepel.
- koeimelk - 1,5 eetlepel
- kaas (hard) - 150 g
- hoender eiers - 2 stuks.
- pietersielie - 1 tros
- bakpoeier - 1 teelepel
- suiker - 1 teelepel
- sout - 1 teelepel
- plantaardige olie - 1 eetlepel
- botter - 50 g
- knoffel - 1 huisie
Voorbereiding
Laat ons eers al die produkte voorberei. Ons neem die melk vooraf uit die yskas sodat dit by kamertemperatuur is, of verhit dit 'n bietjie. Sif meel deur 'n sif, drie kaas op 'n fyn rasper. Was die pietersielie, droog dit met 'n handdoek en kap fyn. Ons maak die knoffel skoon.
Nou die werklike voorbereiding. Klits eiers met 'n menger met sout en suiker tot skuim, giet warm melk in en meng goed. Voeg dan gesifte meel en bakpoeier by en klits weer. Druk die knoffel deur 'n knoffelpers, voeg gerasperde kaas by en voeg groente-olie by. Klits weer goed met 'n menger teen lae spoed.
Bak een keer in 'n voorverhitte en gesmeerde braaipan.
Sit kaaspannekoeke voor met suurroom of smeer dit eenvoudig met botter.
