Kinders en volwassenes hou van pannekoek. Daar is baie opsies om pannekoeke voor te sit: met botter, suurroom, konfyt en selfs kaviaar. Kook ook pannekoeke met verskillende vulsels, byvoorbeeld met gekookte kondensmelk, vleis, maaskaas of soet vrugte. Kaaspannekoeke is 'n fynproewersvoorgereg, veral vir diegene wat lief is vir kaas.
Kaaspannekoeke met kruie is maklik en eenvoudig om voor te berei, hulle is veral lekker as dit warm is. Kaaspannekoeke is geskik vir ontbyt en vir 'n feestafel.
Om pannekoeke te maak, benodig u:
- harde kaas - 150-200 g;
- melk - 0,3 l;
- eiers - 2 stuks;
- bakpoeier vir meel - 1/4 teelepel;
- suiker - 1/2 teelepel;
- meel - 250 g;
- sonneblomolie;
- dille setperke;
- sout na smaak.
Eerstens moet u die deeg voorberei. Klits die eiers in 'n diep bak, voeg suiker by en klits met 'n klitser totdat dit skuim. U kan dit met 'n vurk doen. As die kaas nie baie sout is nie, kan u 'n klein bietjie sout byvoeg. Ons verhit die melk 'n bietjie in die mikrogolf en gooi dit in 'n dun straaltjie in die geklitste eiers, sonder om op te hou klop.
Voeg bakpoeier by die meel, meng en sif 'n paar keer deur 'n sif. Voeg meel in klein porsies by die eier-melkmengsel, terwyl jy deeglik meng sodat geen klonte vorm nie.
Rasper die kaas op 'n fyn of medium rasper, giet dit in die deeg, meng liggies sodat die kaas eweredig versprei.
Ons was die dille, skud dit 'n paar keer om oortollige vog te verwyder. Kap die setperke fyn en giet dit in 'n bak deeg, meng. Benewens vars dille, kan u gedroogde of bevrore gebruik.
Voeg 'n paar eetlepels groente-olie by die afgewerkte deeg, dit is nodig sodat die pannekoeke beter uit die pan verwyder word, meng alles weer. Die deeg moet glad, klontvry en taamlik loperig wees.
Ons sit die pannekoekmaker op matige hitte, gooi die olie in en laat dit kook. Giet die pannekoeke in die pan met 'n lepel en braai aan albei kante tot 'n pragtige goue kleur verskyn. Haal die afgewerkte kaaspannekoeke met kruie uit die pan, smeer liggies met gesmelte botter en sit voor.
