Pannekoeke is so 'n veelsydige produk dat byna enige vulsels daarvoor geskik is: konfyt, maaskaas, kaviaar, haring, maalvleis en rys, sampioene, aartappels, enige groente, kaas en natuurlik ham. Feestelike pannekoeke met ham in die oond gebak, sal mans verheug oor hul pragtige voorkoms en vleis. Dus, hoe om hampannekoeke te maak.
Dit is nodig
- - 300 g meel,
- - 4 teelepels bakpoeier,
- - 4 teelepels suurlemoensap
- - 100 ml melk,
- - sout,
- - swart peper,
- - 1 kg spinasieblare,
- - 400 g kersie,
- - 4 uie,
- - gekapte neutmuskaat,
- - 400 g ham,
- - 4 eetlepels gerasperde sagte kaas
- - basiliekruid.
Instruksies
Stap 1
Meng meel met bakpoeier, voeg suurlemoensap, melk en water by - 400 ml. Geur met sout en peper en laat dit vir 60 minute staan. Braai 8 dun pannekoeke uit die mengsel oor hoë hitte. Sit op 'n bord, borsel met botter en bedek met 'n klam handdoek.
Stap 2
Verhit die oond tot 200C. Skil en was die spinasie. Was die kersie ook en sny dit in die helfte. Skil die ui en kap fyn. Braai in olie in 'n pan, voeg tamaties en spinasie daarby en laat prut vir 5 minute. Geur met sout, peper en neutmuskaat. Plaas die groente in 'n oondbak.
Stap 3
Draai 'n sny ham in elke pannekoek en rol dit op. Plaas die hampannekoeke oor die groente en strooi gerasperde kaas oor. Bak nie meer as 15 minute in die oond nie.
Stap 4
Strooi basiliekruid op die hampannekoeke voor opdiening. Die smaak van die afgewerkte gereg word goed beklemtoon deur mayonnaisesous met knoffel.
