Maklik om binne net 30 minute vir middagete of aandete voor te berei! Dit kombineer perfek spaghetti en garnale gebraai in aromatiese olie, en 'n klassieke sous wat slegs van natuurlike produkte gemaak is, gee 'n spesiale smaak.
Dit is nodig
- (vir 3 porsies)
- - 100 g spaghetti;
- - 8-10 vars bevrore koplose tiergarnale (26/30);
- - 1 teelepel suurlemoensap;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 'n tiemietakkie;
- - 2 eiers;
- - 100 g groente-olie vir die sous (olyf of verfynde sonneblom);
- - ½ teelepel mosterd (beter sag - "Beiers" of "Frans");
- - 2 groot gemaalde tamaties;
- - 1 medium ingelegde komkommer;
- - olie vir braai (ongeraffineerde sonneblom of olyfolie);
- - sout (na smaak);
- - suiker (na smaak);
- - swart en / of wonderpeper (na smaak);
- - groen uie (na smaak);
- - 'n takkie dille.
Instruksies
Stap 1
Plaas die garnale op 'n bord en laat dit ontdooi.
Stap 2
Haal die dop en pote van die garnale af. Gebruik die punt van 'n goed geslypte mes om 'n klein insnyding langs die hele rugleuning te maak, ongeveer 2 mm diep. Verwyder die dikderm (lyk soos 'n swart streep, maar nie altyd heeltemal sigbaar nie). Spoel af, plaas dit op 'n bord. Geur met sout, bedek en plaas in die yskas.
Stap 3
Spoel die eiers goed uit, breek en skei die geel van die wit. Voeg 50 g botter (3 eetlepels), mosterd by die geel en klits dit teen lae spoed. Giet die oorblywende olie, suurlemoensap geleidelik in en verhoog die spoed terselfdertyd. Voeg sout en suiker na 5 minute by (proe van tyd tot tyd), klits nog 1 minuut.
Stap 4
Was groen uie en dille, dreineer en kap baie fyn. Rasper die ingelegde komkommer op die fynste rasper. Was die tamaties, dreineer, sny die helfte. Vryf elke helfte met dieselfde rasper sodat die vel in u hand bly. Giet 1 eetlepel in 'n klein kastrol (stoofpan, gietlepel). water, gooi die resulterende tamatiepuree in en laat 3-4 minute op lae hitte prut. Voeg die mayonnaise by van stap 3, piekels, soetrissies en kruie. Roer goed deur en verhit vir 'n paar minute. Haal dit van die vuur af en laat dit broei.
Stap 5
Sit die spaghetti om te kook; kies die kooktyd volgens die instruksies op die verpakking.
Stap 6
Skil die knoffel. Sny die wiggies in die helfte, druk dit met 'n mes, maar moenie kap nie. Verhit die groente-olie 'n bietjie in 'n pan, voeg die tiemie en knoffel by. Verhit dit oor lae hitte vir ongeveer 3-5 minute sodat die aroma's van die speserye in die olie kan oorgaan.
Stap 7
Haal knoffel en tiemie uit, draai hitte op. Plaas die garnale en braai 2-3 minute aan elke kant. Moenie met 'n deksel bedek nie!
Stap 8
As die spaghetti gereed is, dreineer u die water, sit dit op 'n bord en maak 'n klein "rewolwer" daaruit. Plaas die garnale daarby. Giet die sous oor, garneer met 'n takkie groente en sit voor.
