Daar is baie resepte om tuis 'n verskeidenheid suiwelprodukte te maak. Dit blyk baie lekkerder en gesonder te wees as dié wat in die winkel verkoop word.
Suurroom
Tuisgemaakte suurroom word die beste van natuurlike volmelk gemaak. Dit kan op die mark van private verkopers gekoop word.
Na 'n rukkie sal daar room op die oppervlak van die melk verskyn. Skep dit in 'n aparte glasbak. Maak gekorrelde melk van melk. Gooi die room in die afgewerkte gekorrelde melk, meng die massa en inkubeer dit vir 'n dag by 'n temperatuur van 5-8 grade. Tuisgemaakte suurroom is gereed.
Maaskaas
Daar is verskillende maniere om maaskaas voor te berei, almal is taamlik lank en moeisaam. Probeer maaskaas op die vinnige manier maak.
Neem melk en kefir in gelyke hoeveelhede. Kook melk, voeg kefir daarby. Verwyder die pan van die hitte. Versamel die resulterende massa, plaas dit in 'n sak van twee lae gaas, druk dit liggies uit en hang totdat die serum heeltemal gedreineer is. Van 1 liter melk-kefir-mengsel word ongeveer 150-180 gram maaskaas verkry.
Gebakte melk
Om heerlike gebakte melk met 'n aangename beige kleur te kry, neem 'n erdepot, gooi melk daarin en bedek dit met 'n deksel. Plaas in die oond op lae hitte. die melk sal binne 'n paar uur gereed wees. Dit kry 'n donker romerige kleur en word bedek met 'n smaaklike skuim.
Ryazhenka
Hierdie produk word gemaak van gebakte melk, wat met suurroom of kefir gegis word. Voeg 1 teelepel by 'n glas gebakte melk. Laat warm staan tot sag.
