Die pureesop blyk dik en bevredigend te wees. As gevolg van broccoli en kaas, bevat dit min kalorieë.
Dit is nodig
- - 100 g sagte botter,
- - 1 ui,
- - 1 wortel,
- - 'n kwart glas meel,
- - 2 koppies mengsel van room en melk,
- - 2 koppies groente sous,
- - 1 kop broccoli,
- - 'n knippie neutmuskaat,
- - 250 g harde kaas,
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die kaas rasper. Broccoli moet gewas, gedroog en in klein blommetjies verdeel word.
Stap 2
Gooi die broccoli nou in 'n pot kokende soutwater en kook vir 3 minute. Plaas dan die kookwaterbloeiwyses onmiddellik na 'n bak ys.
Stap 3
Wortels moet gewas, geskil en in repies gesny word. Prut dit dan saam met uie in botter. Sout en peper alles. Die belangrikste ding is om nie te veel bloot te stel nie, maar groente moet hul vorm behou.
Stap 4
Smelt 60 g botter in 'n kastrol. Voeg 'n kwart koppie meel daar by, roer en hou dit vir ongeveer 5 minute. Giet dan die mengsel van melk en room in, dan die groentesop. Voeg neutmuskaat daar by en kook bedek vir ongeveer 25 minute, voeg dan wortels, uie en broccoli by en kook 'n halfuur.
Stap 5
Nadat die tyd verstreke is, verwyder u die deksel en stamp die groente met 'n kapokaartappel. Voeg dan die helfte van die gerasperde kaas by. Roer alles om die kaas te smelt.
Stap 6
By die bediening word die gereg ook met kaas bo-oor gestrooi.
