Broccoli het 'n neutrale, aangename geur wat met die regte bymiddels vervolmaak kan word. Die groente pas goed by verskillende soorte kaas. Geskik vir geregte saam met haar en gesmelt, en sag, en hard / semi-hard, en selfs wrongel.
Broccoli-kasserol met harde kaas
Bestanddele:
- bloeiwyses van broccoli-kool - 350-400 g;
- meel - 3-4 eetlepels. l.;
- eiers (rou) - 4 stuks;
- melk - 120-140 ml;
- room - 4 eetlepels. l.;
- soet / warm mosterd - 1 eetlepel. l.;
- harde / semi-harde kaas - 120-140 g;
- neutmuskaat - 'n halwe teelepel;
- enige vet - om die vorm te smeer;
- sout en peper na smaak.
Voorbereiding:
Trek al die broccoli-sambrele af. Verwyder die moeilikste onderkant met 'n skerp mes. Doop die resulterende bloeiwyses in kookwater. Nadat u die vloeistof weer gekook het, kook dit 6-7 minute. Volgende - gooi die kool dadelik met yswater oor. Dit sal sy smaaklike lewendige kleur behou. Dreineer die water.
Gebruik 'n handklitser om die inhoud van al die rou eiers te klop. Gooi suiwelprodukte daarin. Herhaal sweep. Voeg mosterd by. Die keuse van soet of pittig hang af van die smaak van die kookspesialis self en al haar huishoudings.
Nadat u weer geklop het, sif die koringmeel in die massa. Voeg die orige droë bestanddele by. Plaas laastens 2/3 van die hele kaas in die mengsel wat met 'n rasper met growwe skeure gesny is. Meng die afgewerkte deeg goed.
Bedek 'n geskikte glas (ovaal of reghoekige) bakskottel met enige vet. Sit voorbereide groente-bloeiwyses daarin. Gooi dik deeg. Vul die oorblywende gekapte kaas aan.
Bak die lekkerny 'n bietjie meer as 'n halfuur in die oond van 190 grade. Koel die afgewerkte skottel af en haal dan eers 'n monster daaruit.
Oondkool met suurroom
Bestanddele:
- broccoli (bloeiwyses) - 'n halwe kilo;
- sonneblomolie - 2 teelepels;
- suurroom - 'n vol glas (die beste van alles - medium vet);
- sout, witpeper - knippie op 'n slag;
- gekerfde kaas - 'n vol glas;
- ui - 1 groot kop.
Voorbereiding:
Verdeel die kopkool in aparte sambrele. Gebruik 'n skerp mes om die moeilikste deel van hulle af te sny. Kook broccoli in soutwater vir 5-6 minute. Spoel dit uit met yswater en droog dit met papierservette.
Kap die ui in miniatuurblokkies. Braai dit in olie tot 'n ligte goue tint verskyn. Meng bruin groenteskywe met suurroom. Geur met sout en peper na smaak. As u wil, kan u enige van u gunsteling speserye daarby voeg.
Stuur al die kool na die geolie hittebestande vorm. Bedek dit met suurroom en uievulsel. Dit is belangrik om die sous eweredig deur die gereg te versprei.
Terwyl die kaas grof gevryf word, skakel die oond aan om tot 190 grade warm te word. Giet die gevolglike skaafsels oor die kool en sous. Bedek die houer met 'n laag foelie. Bak die lekkerny vir 'n halfuur. Dan - nog 12-14 minute sonder dekking. Met die laaste stap kan u 'n gereg met 'n smaaklike goudbruin kors voorberei.
Met die toevoeging van courgette
Bestanddele:
- jong courgette - 2 stuks;
- broccoli (bloeiwyses) - 'n halwe kilo;
- kefir - ¾ st.
- rou eiers - 4-5 stuks.;
- vars kruie (ui, dille, pietersielie) - na smaak;
- sout, speserye - na smaak;
- harde / semi-harde kaas - 90-100 g;
- olie - om die vorm te smeer.
Voorbereiding:
Spoel die hele "groen tee" deeglik af, droog dit fyn. Dit is die gemaklikste om 'n klomp kruie met 'n kombuisskêr te sny.
Kap die courgette in klein blokkies. As die groente jonk is, hoef u die vel nie daaruit te verwyder nie. Braai die resulterende stukke in 'n roosterpan sonder olie tot goudbruin.
Plaas die courgette-stukke eers in die bakplaat. Strooi al die gekapte setperke bo-oor. Sout die bestanddele.
Blansjeer die koolbloeiwyses eers 2 minute in sout kookwater, gooi dit dan in 'n vergiettes en verwyder oortollige vloeistof. Versprei oor courgette met kruie.
Meng die effens geklitste inhoud van rou eiers apart met nie koue kefir, grof gerasperde kaas. Geur met sout en peper. Giet die kos in die vorm.
Bak die lekkerny vir minder as 'n halfuur in die oond. Die optimale temperatuur is 180-190 grade. Sit die afgeregte gereg voor met tuisgemaakte piekels en gebraaide vleis.
Sampioenkasserol
Bestanddele:
- gekookte broccoli bloeiwyses - 2 eetl.;
- bottervet - 2 eetlepels. l.;
- wit ui - 1 kop;
- prei - 1 st.
- rou eiers - 9 stuks;
- melk - 'n vol glas;
- geskilde sjampanje - 270-300 g;
- Feta (kaas) - 130-150 g;
- sout en peper na smaak.
Voorbereiding:
Sit die oond onmiddellik op tot 190-195 grade. Smelt die botter op hierdie oomblik in 'n hittebestande pan. Gooi klein wit uieblokkies en dun skywe geskilde sampioene daarop. Braai die bestanddele 10-12 minute saam, roer af en toe.
Klits die inhoud van die rou eiers apart met 'n vurk. Voeg melk en gekrummelde feta daarby. Klits al die bestanddele saam tot glad.
Stuur koolbloeiwyses na 'n braaipan met uie-sampioenbraai. Gooi gekapte preie daar. Gooi die eiermassa bo-oor en versprei dit so eweredig as moontlik oor alle produkte.
Bak die lekkerny 40-45 minute in 'n goed verhitte oond. Sny die kasserol in porsies voordat u dit voorsit en voeg die knoffelsous op basis van suurroom by.
Broccoli gratin met kaas
Bestanddele:
- wit roosterbrood - 3 snye;
- kaas - 120-140 g;
- broccoli-kool in bloeiwyses - 740-800 g;
- melk - 3 eetlepels;
- olyfolie - 3 eetlepels. l.;
- meel - 40 g;
- sout en speserye na smaak.
Voorbereiding:
Sit die kool, verdeel in klein sambrele, in 'n groot bak. Sit 'n rukkie opsy.
Verhit olyfolie (2 eetlepels) in 'n klein kastrol. Giet gesifte meel in die vet wat begin kook. Braai die mengsel 1-1,5 minute. Begin na die tyd geleidelik koue melk in die kastrol gooi. Roer die massa voortdurend. Dit moet glad en taamlik dik wees.
Geur met sout en peper die sous daaruit. Plaas koolbloeiwyses daarin. Na kook, verlaag die hitte effens en laat die bestanddele 17-20 minute prut. Gedurende hierdie tyd moet koolambreels goed versag.
Stuur die broodskywe en die orige botter na die mengbak. Maak die komponente dood totdat hulle krummels is.
Haal die kastrol van die vuur af. Giet die inhoud van ongeveer ¾ gerasperde kaas en die inhoud van die mengbak. Meng alles en dra dit oor na 'n hittebestande vorm. Bak die lekkerny in die oond vir 8-9 minute by 230-240 grade.
Nadat u die skottel uit die oond gehaal het, laat dit 6-7 minute staan. Sit dit voor saam met 'n slaai vars groente en kruie.
Broccoli met vis en kaas
Bestanddele:
- broccoli - 380-400 g;
- geblikte tuna - 2 blikkies;
- sagte roomkaas - 230-250 g;
- klassieke mayonnaise - 130-150 g;
- harde / semi-harde kaas - 320-350 g;
- sout en Italiaanse kruie na smaak.
Voorbereiding:
Verdeel die hele kool in bloeiwyses. Haal harde "bene" van hulle af met 'n skerp mes. Sit dit gelyktydig in 'n oondbak. As u wil, is dit in hierdie resep toegelaat om broccoli met blomkool in enige verhoudings te meng.
Stuur die inhoud van die blikkies in 'n diep bak. Dreineer die vloeistof uit die vis. Knie goed. Voeg mayonnaise, kaas, sout, Italiaanse kruie daarby.
Sprei die resulterende sagte massa in 'n hittebestande vorm oor die groente. Sit gerasperde harde / semi-harde kaas bo-oor.
Plaas die houer met al die bestanddele in die voorverhitte oond. Bak 40-45 minute op 200-210 grade.
Stromboli
Bestanddele:
- klaargemaakte pizzadeeg - 430-450 g;
- broccoli - 430-450 g;
- mozzarella - 180-200 g;
- vars knoffel, sout, speserye - na smaak;
- salami, in dun skywe gesny - 60-70 g;
- marinara-sous - ½ eetl.;
- olyfolie na smaak.
Skakel die oond dadelik aan en verhit dit tot 200-210 grade. Bedek 'n wye bakplaat met aluminiumfoelie.
Verdeel die deeg in 4 gelyke dele. Rol elkeen in 'n klein reghoek.
Kook koolbloeiwyses in kokende soutwater vir 6-7 minute. Met hierdie voorbereiding kan die gereg vinniger in die oond bak. Sny die groentesambrele in 2-4 stukke, afhangende van die oorspronklike grootte daarvan. Smeer die broccoli oor die deeg, ongeveer 1 cm kort om die rande.
Strooi klein stukkies knoffel, sout en uitgesoekte speserye bo-oor. Bedek alles eweredig met gekapte mozzarella, worsskywe en sous.
Wikkel elke gevulde produk vanaf die kort punt. Sit die spasies op 'n bakplaat en versprei dit met die naat na onder. Maak 2 dun snye in die boonste gedeelte met 'n skerp mes. Bedek die stromboli met olyfolie bo-op.
Bak die lekkerny 25-30 minute by 'n bogemiddelde temperatuur. Dit is heerlik om dit warm en koud te proe. U kan dieselfde Italiaanse sous by klaargemaakte gebak voeg.
Met die toevoeging van garnale
Bestanddele:
- broccoli (bloeiwyses) - 'n halwe kilo;
- garnale - 180-200 g (die hoeveelheid is reeds aangedui vir geskilde seekos);
- olyfolie - 3 eetlepels. l.;
- sout, provencal kruie en paprika - na smaak;
- suurlemoen - half;
- knoffel - 5 naeltjies;
- harde / semi-harde kaas - 80-100 g.
Voorbereiding:
Kook geskilde garnale. Wanneer u dit voorberei, moet u sout en lavrushka dadelik by die water voeg.
Verdeel die kool in bloeiwyses. As daar baie grotes onder hulle is, moet dit in die lengte in 2-4 dele gesny word.
Verhit olie in 'n gietysterpan. Gooi knoffel daarin, sny in dun skywe. Braai vir ongeveer 'n minuut en roer aanhoudend met 'n spatel sodat die produk nie brand nie.
Voeg kool by. Braai die inhoud van die pan 4-5 minute op hoë hitte sonder deksel. Dan - verminder die verhitting van die plaat tot die minimum. Prut die produkte onder die deksel totdat die broccoli gaar is.
Gooi seekos, sout, speserye in. Warm nog 'n paar minute op. Haal die braaipan van die hitte af. Gooi sitrussap wat van suurlemoen gepers is en oor die inhoud daarvan gespoel word. Vryf mildelik met gerasperde kaas. Maak die deksel toe en laat die lekkerny brou. Sodra die kaas heeltemal gesmelt is, kan 'n monster geneem word.
Broccoli met ricotta
Bestanddele:
- broccoli - 'n groot kop kool;
- olyfolie na smaak
- sout, peper - na smaak;
- asyn (wyn) - 70 ml;
- Ricotta - 280-300 g;
- geel - 1 st.;
- mosterd en heuning - 1 teelepel elk;
- sjalot - die helfte.
Voorbereiding:
Spoel die kool uit, droog dit, verdeel dit in sambrele. Smeer dit dadelik oor die bakplaat in 'n egalige laag. Sprinkel olyfolie bo-oor. Geur groente met sout en peper. Stuur dit na die oond om dit op 200-210 grade te bak. Die presiese kooktyd hang af van die grootte van die bloeiwyses. As gevolg hiervan moet hulle sag word. Gemiddeld duur die hele proses 'n bietjie minder as 'n halfuur.
Meng die eiergeel, mosterd en asyn om aan te trek. Die oorspronklike resep gebruik sjampanje, nie wyn nie, maar dit is moeilik om dit op die winkelrakke te kry. Meng alles met heuning, sout en peper. Dood die massa met 'n blender tot glad. Gooi olyfolie in. Voeg dit by totdat die verlangde konsistensie verkry is. Giet die gekapte sjalotjies laaste in.
Besprinkel die afgewerkte kool met asyn. Plaas dit in 'n diep bak. Meng met kaas. Voeg oorspronklike kleedstof by.
Die gereg blyk ewe lekker sowel as warm en koud te wees. U kan enige gekapte neute oorstrooi voordat u dit voorsit.
