Karpgeregte: Stap-vir-stap-fotoresepte Om Maklik Te Kook

2024 Outeur: Brandon Turner | [email protected]. Laas verander: 2024-01-11 14:29

Kokke regoor die wêreld gebruik vis in hul resepte. Dit word gebruik om slaaie, patates, hoof- en eerste maaltye voor te berei. Ons fokus vandag op varswatervis - karp. Daaruit kan 'n goeie alledaagse gereg en 'n feestelike bederf wees.

Karp is een van die min visspesies waarvan die vleis 'n soet smaak het. Visliefhebbers kook vissop daaruit, bak en braai saam met groente in 'n pan. Dit maak egter nie saak hoe u besluit om karp gaar te maak nie, dit sal steeds lekker wees. 'N Gereg van hierdie vis word met byna alle groente gekombineer en dit is baie moeilik om dit te bederf.

Oorweeg 'n keuse van die gewildste en ewe lekkerste resepte.

Karp met setperke

Een van die interessantste geregte onder kulinêre spesialiste is karp in foelie gebak. Hierdie gereg behou die smaak en aroma van vis en bevat nie oortollige vet nie.

Om karpers volgens hierdie resep voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:

• 1 groot karp wat minstens 1 kg weeg;
• 'n groot bos setperke (pietersielie, dille);
• 1 kop knoffel;
• mayonnaise - 2 eetlepels;
• sonneblomolie - 2 eetlepels;
• sout en peper na smaak.

1. Die stapsgewyse kook van vis begin met die verwerking van karp. Die vis moet van skubbe en afval skoongemaak word en deeglik gewas word.
2. Sit die knoffel deur 'n knoffelpers en rasper die viskarkas met die gevormde mengsel aan alle kante.
3. Die buik van die karp moet in die lengte gesny word en die gekapte setperke moet daar geplaas word.
4. Neem 'n klein bakplaat en borsel met plantaardige olie.
5. Sit die foelie op 'n bakplaat en sit die vis daarop.
6. Smeer die vis se oppervlak met 'n dun lagie mayonnaise. Draai die skottel in foelie toe.
7. Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak vis vir 1 uur.
8. Maak die foelie 10 minute voor gereedheid oop sodat 'n goudbruin kors op die vis vorm.
9. Sit die gereg warm voor. Strooi kruie deeglik oor.

Karp met suurroom met uie

Soos u weet, gee suurroom vis 'n meer verfynde en fyn smaak. Daarbenewens bevat so 'n gereg 'n minimum hoeveelheid kalorieë, dus dit kan veilig dieet genoem word.

Om 'n heerlike gereg voor te berei, benodig u die volgende produkte:

• groot karp met 'n gewig van 1, 5 - 2 kg;
• suurroom met 'n vetinhoud van minstens 25% - 250 g;
• sonneblomolie - 2 eetlepels;
• uie - 4 stukke;
• sout en peper na smaak.

1. In die beginfase van die kook moet die vis van die skubbe skoongemaak word en gesuiwer word. Die karp word deurgekap.
2. Vryf die vis met sout en peper. Laat aan vir 10 minute.
3. Sny die uie in ringe. Geur met sout en peper na smaak. Besprinkel die uiemengsel wat daaruit ontstaan, met groente-olie.
4. Sit die vis op 'n bakplaat, wat vooraf met olie gesmeer is.
5. Vul die gesoute vis met die uiemengsel en maak dit vas met tandestokkies.
6. Die res van die uiemengsel word rondom die karpkarkas versprei.
7. Suurroom moet verdun word tot die toestand van jogurt. Meng dit met 100 ml water om dit te doen. Voeg speserye by. Roer goed.
8. Gooi die suurroom sous oor die karp in 'n oondbak.
9. Verhit die oond tot 200 grade. Bak die gereg vir 'n halfuur.
10. Sit die afgewerkte skottel warm voor, sny dit in klein stukkies.

Voedende karp met nuwe aartappels

Hierdie gereg is ideaal vir 'n gesinsete. Dit sal nie net lekker en gesond wees nie, maar ook baie bevredigend.

Vir die kook moet u die volgende produkte benodig:

• vars karp wat minstens 1,5 kg weeg;
• suurlemoen - 1 stuk;
• suurroom 25% - 200 g;
• mediumgrootte jong aartappels - 10-12 stukke;
• uie - 3-4 koppe;
• sout en peper na smaak.

1. Verwyder die skubbe van die vis, die derm en spoel dit deeglik onder lopende water. Op die voorbereide vis moet daar klein snye oor die hele oppervlak van die karkas gemaak word. Die karp sal dus beter gemarineer en gebak word.
2. Rasper die vis met 'n mengsel van sout en peper. Bedruip met sap van een groot suurlemoen. Laat die vis vir 10-15 minute marineer.
3. Sny die aartappels in wiggies. Geur met peper en sout. As u nuwe aartappels vir die gereg gebruik, hoef u die vel nie af te sny nie.
4. Smeer 'n bakplaat met sonneblomolie en voer die aartappels in 'n egalige laag uit.
5. Smeer die aartappellaag met suurroom. Geur met peper en sout na smaak.
6. Sny die ui in halwe ringe en lê die volgende laag oor die aartappels.
7. Sit die karp op die ui en bedek dit versigtig met suurroom.
8. Verhit die oond tot 190 grade en bak die skottel vir 40 minute.

Knoffelkarp in 'n pan

Die gereg is vinnig gaar en het minimale bestanddele. Om dit voor te berei, benodig u:

• groot karp - 1 kg;
• botter - 1 eetlepel;
• knoffel - 'n halwe kop;
• suurroom 25% - 2 eetlepels;
• sout en peper na smaak.

1. Die vis moet van skubbe skoongemaak word, gesuiwer, deeglik afgespoel en in porsies gesny word.
2. Gee die knoffel deur 'n knoffelpers en meng dit met sout en peper.
3. Rasper die vis met die resulterende mengsel.
4. Voorverhit 'n diep braaipan, giet 'n klein bietjie olie in.
5. Smeer die vis met suurroom en sit dit in 'n braaipan.
6. Braai tot goudbruin.
7. Sit die afgewerkte gereg voor saam met knoffelsous en kruie.

Karp met groente en sampioene

Hierdie gereg sal perfek in enige dieet pas vanweë sy lae kalorie-inhoud en uitstekende smaak. Om dit voor te berei, benodig u:

• karp - 2 kg;
• soetrissies - 2 stukke;
• uie - 1 stuk;
• wortels - 2 stukke;
• vars sjampanje, of ander sampioene - 300 g;
• suurlemoen - 1 stuk;
• olyfolie - 2 eetlepels;
• sout en peper na smaak.

1. Berei die vis voor. Maak klein snye oor die hele oppervlak van die vis.
2. Sny die suurlemoen in dun halwe ringe. Plaas dit in die insnydings. Giet die oorblywende sap oor die vis, wat eers gesout en peper na smaak moet wees.
3. Sny die uie in halwe ringe.
4. Sny die wortels in skywe en plaas dit in 'n aparte bak.
5. Kap die peper in klein repies, plaas dit op die wortels.
6. Skil die sjampanje, spoel af, sny in dik skywe.
7. Braai die sampioene met die toevoeging van olyfolie.
8. Braai groente apart in 'n pan met 'n minimum sout.
9. Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie.
10. Plaas groente op 'n bakplaat. Plaas dan sampioene daarop.
11. Sit die vis op die "kussing" van die groente-sampioen.
12. Bak 'n halfuur by 180 grade.

Karper "in Joods"

So 'n gereg is moeilik om voor te berei, maar alle pogings sal nie tevergeefs wees nie. Gevulde karp "op 'n Joodse manier" sal selfs fynproewersproewers verras.

Om 'n unieke en ongewone gereg voor te berei, benodig u die volgende produkte:

• karp wat minstens 1,5 kg weeg;
• 1 groot hoender eier;
• uiebeskuitjies - 7-8 stukke;
• 7 medium uie;
• wortels - 2 stukke;
• geurmiddels na smaak;
• plantaardige olie - 3 eetlepels.

1. Skil die karp met 'n skerp mes. Sny die kop in die helfte af. Breek die ruggraat sodat die kop nie van die liggaam skei nie. Haal die vel versigtig uit die vis om dit ongeskonde te hou. Keer die vel uit en skei die visvleis van die bene.
2. Spoel die vleis uit.
3. Sny drie uie in dun halwe ringe, voeg sout en peper na smaak by. Die truuk by die resep is om 'n bietjie koeksoda by te voeg. Voeg water by en laat mengsel kook. Die mengsel moet bruin word.
4. Maal die klappers met 'n blender. Voeg 3 geel by. Klits deeglik met 'n blender totdat 'n homogene massa verkry word.
5. Voeg die gevolglike uie "konfyt" by die mengsel. Om deeglik te roer.
6. Klits die wittes tot stewige punte en voeg dit by die maalvleis.
7. Kap vir u groentekussing die ui en wortels in dun ringetjies en plaas dit op 'n bakplaat.
8. Sit die rand met bene en vel aan die sykante uit. Bedek met gaas.
9. Vul die karpvel met maalvleis sodat dit nie bars tydens braai nie.
10. Gooi soutwater oor die viskarkas, bedek met foelie.
11. Kook 1,5 uur op 190 grade.
12. Koel die afgewerkte skottel af en versier met mayonnaise en kruie.