Lewer-snackkoek is 'n redelike algemene gereg. Dit is 'n ware vonds vir lewerliefhebbers. Uitstekende delikate smaak, elegante voorkoms maak hierdie koek 'n gewilde gereg op die feestafel. Daar is baie opsies om so 'n koek in te vul, elke gasvrou bedink iets van haar eie. Maar die belangrikste ding in hierdie gereg is steeds 'n behoorlik gekookte lewer.
Dit is nodig
-
- bees- of hoenderlewer 1 kg
- uie 1 st
- hoender 4 st
- 3 eetlepels meel
- ½ glas melk
- wortels 1 st
- groente-olie vir braai
- mayonnaise
- sout
- peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil die lewer uit die buis, film en sny in groot stukke. Dit is raadsaam om dit twee uur in koue melk te week. Dit sal die beeslewer minder taai maak en dit sagter maak wanneer dit gebraai word.
Stap 2
Maal die lewerstukkies of kap dit in 'n blender. Klits een eier in die resulterende semi-vloeibare massa, voeg die helfte van die gespesifiseerde hoeveelheid meel, sout en peper na smaak by. Meng deeglik.
Stap 3
Giet die mengsel saggies in klein porsies in 'n voorverhitte pan met groente-olie. Draai die pan sodat die lewermassa in 'n egalige laag versprei. Braai lewerpannekoeke op matige hitte aan albei kante.
Stap 4
Die pannekoeke is baie bros en val uitmekaar as dit omgedraai word. Kies daarom 'n braaipan met 'n klein onderste deursnee en lae sye vir braai. As u wil, kan u die pannekoek in twee dele sny, omdraai en die ander kant apart vir elke helfte braai.
Stap 5
Verdeel die afgewerkte pannekoeke in twee dele. Gaan voort met die voorbereiding van die vulsel wanneer al die lewermassa gebraai is. Uit die gespesifiseerde aantal produkte kan u twee lewerkoeke met verskillende vulsels voorberei.
Stap 6
Vir die eerste vulsel, kap die ui in klein stukkies. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Soteer die groente op matige hitte totdat die uie deursigtig en die wortels sag is.
Stap 7
Skil en kap die knoffel in 'n knoffelpers of rasper op 'n fyn rasper.
Stap 8
Voeg mayonnaise en gekapte knoffel by groente. Meng deeglik. Smeer die vulsel op die lewerpannekoek en stapel dit.
Stap 9
Klits die orige eiers met melk vir die tweede vulsel. Voeg sout en bietjie meel op die punt van die mes by. Braai klein omeletjies aan albei kante. Daar moet een minder wees as lewerpannekoeke.
Stap 10
Stapel lewerpannekoeke en omelette, wissel mekaar af en smeer met mayonnaise. Plaas 'n bietjie mayonnaise sodat dit nie van die kante af drup as u druk uitoefen nie.
Stap 11
Nadat u albei koeke bymekaargemaak het, sny u die gekartelde rande af. Kap die steggies en strooi dit op die boonste koek as versiering.
Stap 12
Verkoel die koeke vir 'n paar uur om dit te week.
