Heerlike en sappige lewerkoek sal beide huishoudings en u gaste behaag. Die hoofbestanddeel in hierdie taamlik gewilde versnapering is die lewer-neweproduk. Die resep vir die gereg is nie baie ingewikkeld nie, maar die kookproses self sal 'n rukkie neem. Laat die gereg “bedaar” voordat dit bedien word om die sous in te week en sappig te word.
Dit is nodig
-
- 500 g beeslewer
- 2 eiers
- 0,5 koppies melk
- 1 koppie koringmeel
- 1 ui
- 4-5 knoffelhuisies
- 400 g mayonnaise
- 300 gr. vars komkommers
- setperke
- sout
- gemaalde swartpeper
- groente-olie vir braai
Instruksies
Stap 1
Berei u lewer voor. Verwyder alle films en week dit 2-3 uur in koue water.
Stap 2
Dreineer dan die water en spoel die lewer uit. Pat droog met 'n papierhanddoek.
Stap 3
Sny die lewer in stukke en blaai deur 'n vleismeul.
Stap 4
Skil die ui en blaai deur 'n vleismeul en voeg dit by die maalvleis.
Stap 5
Klits die eiers liggies en voeg dit by die maalvleis.
Stap 6
Geur die vleis met sout en peper.
Stap 7
Sif meel.
Stap 8
Voeg meel en melk by die maalvleis en meng goed tot glad.
Stap 9
Neem 'n pan met 'n dik bodem en sit op medium hitte, voeg olie by.
Stap 10
Giet van die lewendeeg met 'n skeppie in die pan en braai die lewerskors aan albei kante.
Stap 11
Maak koeke van al die deeg.
Stap 12
Plaas die koeke op 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder.
Stap 13
Berei die vulsel vir die koek voor. Was die komkommers en maak dit fyn.
Stap 14
Skil die knoffel en gaan deur 'n breker.
Stap 15
Meng mayonnaise met knoffel en komkommer.
Stap 16
Smeer die sous oor die koeke en stapel die een op die ander.
Stap 17
Borsel die boonste kors en versier met gekapte kruie.
Stap 18
Sit die voltooide koek 2-3 uur in die yskas om te week.
