Onigiri is Japannese rysbolletjies wat binne gestop is. Dit is nie 'n verskeidenheid bekende sushi nie; suiker en rysasyn word nie by die rys gevoeg nie. Daar is baie vulopsies: gebraaide of gesoute salm, salm, pienk salm of ingemaakte tuna, garnale, kaviaar, gesoute pruim (umeboshi), klaargemaakte vleis, groente, ens. In hierdie resep word droë bonito- of katsuobushi-visvlokkies as vulsel gebruik, maar u kan enige ander vulsel kies.
Dit is nodig
- Vir agt balle:
- - 4 koppies wit rys of soesji-rys;
- - 4,5 glase water + 1 glas water;
- - 4 eetlepels. lepels katsuobushi, bonito of enige ander vulsel;
- - 2 eetlepels. lepels sesamsade;
- - 2 velle droë nori-seewier;
- - 'n bietjie sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die rys onder lopende water uit totdat die water helder is. Sit die gewaste rys in 'n kastrol, giet 4, 5 koppies water, laat dit kook en roer af en toe. Verlaag die hitte tot laag, bedek die pan met die deksel. Kook tot al die water in die rys opgeneem is (15-20 minute). Laat die gaar rys dan 15 minute onder die deksel sit sodat dit behoorlik sag word. Verkoel die rys.
Stap 2
Los 'n glas water en sout in 'n bak op, doop u hande in hierdie oplossing. Verdeel die rys in 8 stukke. Verdeel nou elke deel van die rys in nog 1 deel. Maak 'n depressie in die een helfte, plaas 1 teelepel vulsel daar, bedek met die tweede helfte van die rys, druk 'n bietjie sodat die vulsel binne is. Vorm die bal nou netjies, hoewel die tradisionele vorm van die onigiri 'n driehoek is.
Stap 3
Sny droë nori-seewier in repies van 1 sentimeter breed. Draai die klaargemaakte Japannese rysbolletjies met hierdie repies toe, strooi sesamsaad bo-oor (dit is opsioneel). U kan 'n mengsel van swart en wit sesamsaad gebruik vir baie aantreklike balletjies. As u vrye tyd het, kan u enige vorms van nori-stroke uitsny en onigiri daarmee versier, byvoorbeeld, Japannese balle met snaakse gesigte sal snaaks lyk.
