Zrazami is kotelette met vulsel. U kan 'n wye verskeidenheid zrazy maak - aartappel, groente, vleis met verskillende vulsels. Die gewildste is vetterig gevul met sampioene, uie en eiers.
Dit is nodig
- - maalvleis - 500 g in die klassieke resep, beesvleis word gebruik, maar jy kan dit neem
- - rou eier - 1 st.
- - melk - 100 ml
- - 'n klein sny brood - 1 st.
- - broodkrummels
- - bietjie olie vir braai
- - gekookte eiers - 2 stuks.
- - enige sampioene waarvan u die beste hou - 200 g kan gevries en vars gebruik word
- - ui - 1 st.
- - soutpeper
Instruksies
Stap 1
Om vetterig te word, moet u eers die vulsel voorberei. Skil en kap die ui fyn, ontdooi die sampioene, indien nodig, en sny dit in klein stukkies. Ui word in 'n voorverhitte pan met olie gebraai tot sag, op 'n bord neergelê.
Stap 2
Die sampioene word ongeveer 5 minute in dieselfde pan gebraai. Gekookte eiers word in klein stukkies gesny. Meng al die bestanddele van die vulsel, sout en peper. As u wil, word gekapte setperke by die vulsel gevoeg of uie word vervang met groen.
Stap 3
Daarna moet u maalvleis kook. Om dit te doen, word 'n stuk brood in 'n bak verkrummel, met melk gegiet en 10-15 minute gelaat. As gevolg hiervan moet u 'n broodkorrel kry. Maalvleis en 'n rou eier word in dieselfde bak gevoeg. Meng alles deeglik met u hande, sout en peper - die maalvleis moet homogeen wees.
Stap 4
Nadat al die komponente van die gereg voorberei is, kan u direk kook. Maak 'n klein plat koek van die maalvleis, sit 'n bietjie vulsel binne, nie meer as twee teelepels nie. Die vulsel word met maalvleis toegemaak, zraza word gemaak en in broodkrummels gerol.
Stap 5
Zrazy word gebraai tot goudbruin op medium hitte. Draai die kotelette meer gereeld vir beter braai. Gaar zrazy moet bedien word terwyl dit nog warm is.
