Hierdie resep help u om die klassieke pannekoeke opnuut te bekyk, en waardeer die spoed en oorspronklikheid van die voorbereiding van hierdie gereg.
Vir die toets benodig ons:
- 200 g meel
- 1 glas water
- 1 glas kefir
- 0,5 teelepel koeksoda, bedek met asyn of sitroensuur
- 2 eetlepels groente-olie
- 1 eier
Vir vuller:
- varkvet of borsstuk
- ui
Meng al die vloeibare bestanddele in 'n diep groot bak, 1 koppie water, 1 koppie kefir, 2 eetlepels groente-olie en gebluste koeldrank. Meng alles deeglik. Voeg dan 200 g meel by en knie die deeg. Die deeg moet vloeibaar wees. Roer totdat die klonte versprei. Die mengsel moet homogeen wees. Sit dan die deeg vir eers opsy, laat ons die vuller versorg.
Om dit te doen, sny die borsstuk of spek in dun skywe en braai met gekapte uie saam in 'n warm braaipan. U kan enige borsstuk, gesout, gerook of vars gebruik. Die hoeveelheid vulstof hang af van u voorkeur. U kan die hoeveelheid bereik wat die smaak subtiel sal wees of inteendeel dominant sal wees. Braai heeltyd, terwyl jy roer, tot goudbruin.
Nadat die vulstof afgekoel het, voer ons dit in die deeg, terwyl ons roer, en ons bereik die homogeniteit van die deeg.
Braai pannekoeke aan albei kante in goed verhitte olie. Sit die deeg met 'n lepel in die pan.
Sit warm pannekoeke voor met mayonnaise of suurroom. U kan gerasperde harde kaas oor strooi.
