Daar is 'n groot aantal verskillende soorte bredies op die winkelrakke. Die keuse is natuurlik redelik goed, maar regverdig hierdie produk homself? Ek is geneig om te dink dat die kwaliteit van baie produkte swak is. Ek stel voor om dit nie te waag nie en kook 'n heerlike bredie tuis.
Dit is nodig
- - vark - 500 g;
- - wit varkvet - 300 g;
- - lourierblaar - 1 st.
- - sout;
- - peper.
Instruksies
Stap 1
Kap die varkvleis met 'n mes en sny dit in klein stukkies. Onthou net om eers al die oortollige vet af te sny. Vir die kook van bredie is dit die beste om vleis van 'n skouerblad te gebruik.
Stap 2
Geur die gesnyde vleis met sout en peper na wense. Meng alles soos dit moet.
Stap 3
Nadat u die glaspot gesteriliseer het, plaas u die lourierblaar op die bodem van die pot en dan die gekruide vleis. Let daarop dat die vleis redelik styf uitgelê is. Bedek die kookgerei met 'n gesteriliseerde deksel en plaas dit in die oond.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 250 grade. As die vleis in die pot kook, verlaag die temperatuur in die oond tot 150 grade en kook die bredie nog 3 uur.
Stap 5
Smelt intussen die spek. Om dit te doen, sny dit in klein stukkies, plaas dit in 'n braaier, smelt dan die vet daaruit en verhit dit op lae hitte.
Stap 6
Haal die vleisblik na 3 uur uit die oond. Giet die gesmelte vet oor die gesmoorde vark. Sit die deksel styf op die skottelgoed en laat dit by kamertemperatuur staan totdat dit heeltemal afkoel.
Stap 7
Verkoel die vleismassa in die yskas. Tuisgemaakte bredie is gereed! Terloops, hierdie bredie kan goed by kamertemperatuur geberg word.
