Manti-vulsels word van verskillende produkte voorberei: beesvleis, lam, aartappels, vis, maaskaas, courgette. Heerlike en sagte manti word met pampoen verkry. In kombinasie met vleis is dit goed as hoofgereg, en met appels en suiker is dit goed as nagereg.
Dit is nodig
- Vir manti met pampoen en lamsvleis:
- - 3 glase meel;
- - 2 eiers;
- - 1 glas water;
- - 500 g pampoen;
- - 2-3 uie;
- - 20 g vetstertvet;
- - 200 g lamsvleis;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper.
- Vir soet manti met pampoen:
- - 2 koppies meel;
- - ½ glas melk;
- - 2 eiers;
- - 150 g suiker;
- - 700 g pampoen;
- - 2 appels;
- - sap van ½ suurlemoen;
- - vanillien;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Om die lams- en pampoenmanti te maak, maak eers die deeg. Sif die meel, gooi dit op die bord met 'n skuif, maak 'n depressie in die middel. Giet in warm water, voeg eiers en sout by, roer geleidelik met meel, knie die taai deeg, bedek met 'n handdoek en laat 30 minute.
Stap 2
Kap die ui en braai in vet stertvet, maal die lam. Skil die pampoen en sny in blokkies van 0,5 cm. Voeg vleis, ui, sout en peper daarby en meng die vulsel goed.
Stap 3
Rol die deeg dun uit, sny in vierkante van 10 cm en sit 1-2 eetlepels op elke koek. pampoene met lamsvleis. Verbind die punte van die vierkant in die middel en knyp die hoeke aan die sykante vas.
Stap 4
Plaas die manti in 'n stoomboot of 'n manti-oond, nadat u die roosters voorheen met groente-olie gesmeer het. Stoom die manti vir 40-45 minute, sit dan op 'n skottel en sit dit voor met suurroom, gesmelte botter of sous van u keuse.
Stap 5
Berei die deeg eers voor vir soet manti met pampoen. Meng eiers, melk, 1 eetlepel. suiker, 'n knippie sout en vanillien op die punt van die mes. Sif die meel met 'n skyfie op die bord, druk dit daarin en gooi die eier-melkmengsel daarin. Knie die taai deeg af, bedek dit met 'n klam handdoek en laat dit vir 30 minute sit.
Stap 6
Doen op die oomblik die vulsel. Skil en rasper pampoen en appels op 'n growwe rasper, meng en roer met 4 eetlepels. Sahara. Voeg suurlemoensap by.
Stap 7
Strek die deeg in 'n tou, sny in okkerneutgrootte skywe en rol elkeen uit met 'n deursnee van 6-10 cm sodat die rande dunner is as die middel. U kan anders: rol die hele deeg in 'n groot laag uit en deel dit in vierkante met 'n kant van 6-10 cm. Smeer 1 eetlepel uit. vulsels vir elke koek.
Stap 8
Vorm nou die manti. Om dit te doen, verbind u al die hoeke van die vierkant in die middel om 'n koevert te maak en knyp dan die aangrensende hoeke aan die sykante vas. Manty kan oopgemaak word, sodat die gate aan die bokant of toegemaak kan word, deur al die kante van die koek aanmekaar te plak.
Stap 9
Smeer die roosters van die stoomboot of mantover met plantolie en lê die manti. Stoom 25-30 minute. Sit kant-en-klaar manti aan tafel met suurroom of botter.
