Visbroodjie is 'n smaaklike en gesonde gereg, wat nie moeilik sal wees vir 'n kok met enige, selfs klein, ervaring om te kook nie.
Dit is nodig
- - 700 g vis;
- - 4 piekels;
- - 2 lourierblare;
- - 2 klein uie;
- - 3 swart peperkorrels;
- - 3 medium vars tamaties;
- - 1 eetlepel. kappertjies;
- - sout na smaak;
- - 2 eetlepels. groente olie;
- - 2 dun suurlemoenwiggies;
- - pietersielie.
- - 1,5 liter water.
Instruksies
Stap 1
Neem enige groot vis vir die mengelmoes, dit is wenslik dat dit nie baie benerig is nie. Goed geskik vir hierdie gereg is salm, pienk salm, steur, stersteur, beluga, sterlet. Skei die visfilet van die bene en sny dit in skywe om 2-3 vir een porsie mengelmoes te maak. Kook die sous van die kop, stert en rif af.
Stap 2
Kap die uie dun en braai dit liggies in groente-olie. Voeg dan die blokkies tamaties daarby. Plaas die groente braai, visskywe, blokkies komkommers en kappertjies in 'n soppot.
Stap 3
Giet die warm sous oor die inhoud van 'n kastrol. Soutvissop, voeg lourierblare en peper daarby. Kook die mengelmoes 10-15 minute en voeg dan gekapte kruie, olywe en suurlemoenwiggies daarby. Skakel die vuur af en laat die sop 5-10 minute onder die deksel sit. Sit die aangemaakte kepel voor met suurroom.
