Kalfsvleis- en sjampanje-bredie is 'n hartlike, voedsame en heerlike gereg. Witwyn wat by vleis gevoeg word, stimuleer die smaak en maak dit nog sagter, en verskillende speserye gee 'n aangename geur aan die bredie.
Dit is nodig
- - 800 g kalfsvleis;
- - 200 g sjampanje of kantarelle;
- - 300 ml geklopte room;
- - 100 ml droë witwyn;
- - 4 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - sout na smaak;
- - 1/2 teelepel suurlemoenskil;
- - ½ teelepel gekapte paprika.
Instruksies
Stap 1
Sny die kalfsvleis in klein stukkies oor die korrel. Meng dit met groente-olie en rooi paprika, laat dit vir 15 minute marineer. Sny die sampioene in verskeie stukke.
Stap 2
Sit die kalfsvleis en sampioene in 'n voorverhitte pan sonder olie en braai dit vir 5 minute op hoë hitte. Voeg droë witwyn by en laat prut totdat die alkoholreuk verdamp. Geur met sout na smaak.
Stap 3
Voeg room by die pan, roer en strooi suurlemoenskil oor. Prut vir nog tien minute, voeg dan 'n paar pietersielietakkies by en haal dit van die hitte af. Sit voor met sagte kapokaartappels of gekookte rys.
