In die somer, wanneer baie groente op die mark verskyn, wil u iets ligs en lekker daaruit hê. Daar is niks beter as om 'n groentebroodjie te maak nie.
Dit is nodig
- -250 g beesvleis
- -350 g aartappels
- -2 soetrissies
- -1 klein potjie olywe
- -5 Art. l. groente olie
- -kerrie, witpeper en sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Spoel die beesvleis uit, klop dit droog, sny in klein stukkies en geur met sout. Verhit plantolie in 'n braaipan, sit die vleis daarin en braai. Neem 'n kleefvrye bakplaat en plaas die gebraaide stukke op die bodem.
Stap 2
Skil die aartappels, skil die sade, spoel dan die soetrissies en aartappels in koue lopende water en sny dit dan in blokkies.
Stap 3
Sit die aartappels in 'n braaipan wat voorverhit is met olie, braai vir 'n paar minute sonder dat die kors kan vorm. Voeg dan peper, geurmiddels en sout by, voeg 'n bietjie water by en laat die groente 10 minute prut, terwyl u aanhoudend roer.
Stap 4
Draai die oond 180 grade om voorverhit te word. Sit die groente uit die pan bo-op die vleis, gooi alles oor met die sous verkry uit die kook van die groente. Sny die olywe in die helfte en voeg dit in die pan met die res van die bestanddele. Bedek die bakplaat met foelie en plaas dit vir 20 minute in die oond.
Stap 5
Haal die voltooide skottel uit die oond, sit dit op porsieborde, meng groente met vleis, garneer met kruie en sit voor.
