Koolpasteie is 'n klassieke. Deel van die Slawiese kookkuns, die Slawiese kultuur. Dit is handig om hulle saam te neem op die pad of op 'n lang stap, werk toe of skool toe.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meel - 3,5 koppies
- - water - 290 ml
- - sout - 1, 5 teelepel
- - droë gis - 1, 5 teelepel
- - suiker - 2 eetlepels
- - groente-olie - 2 eetlepels
- Vir vulsel:
- - dun gesnyde kool - 300 - 500 g
- - wortels - 1 st
- - tamatiepasta - 2 eetlepels
- - suiker, sout, peper - na smaak
- - groente-olie - 50 ml
- Daarbenewens:
- - groente-olie - 250 ml
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die deeg voorberei, want dit neem tyd om te rys.
Meng water by kamertemperatuur met olie. Dit is beter om groente-olie ongeraffineerd en nie ontgeur te neem nie, met aroma, aangesien sulke olie natuurliker is, word dit nie deur twyfelagtige gesuiwer nie.
maniere. Voeg suiker en sout by.
Stap 2
Neem gewone koringmeel om die deeg voor te berei vir pasteie met kool. bestemming, waarvan die proteïeninhoud 10, 3 gram per 100 gram produk is. Sif die meel in 'n bak met die aangemaakte vloeibare mengsel.
Neem vinnigwerkende droëbakkergis en voeg dit direk by die meel.
Stap 3
Meng alles tot glad. Knie die deeg, slaan dit uit, versadig dit met suurstof, van 15 tot 30 minute. Die voorbereide deeg moet nou in 'n bak geplaas word en met 'n deksel of lap bedek word. Laat die deeg rys. Dit duur ongeveer 1 uur.
Stap 4
Besprinkel die tafel met meel, lê die effens taai deeg uit, deel dit in porsies, waarvan die hoeveelheid afhang van die grootte van ons pasteie. Strek elke sodanige stuk deeg in 'n koek, plaas die vulsel in die middel daarvan, knyp die rande vas. Braai die voorbereide pasteie aan albei kante tot ligbruin op medium
verhit in 'n groot hoeveelheid plantaardige olie (nie gebraai nie).
Stap 5
Om die vulsel voor te berei in 'n diep braaipan, ketel of kastrol, stowe wortels, geskil en gerasper op 'n growwe rasper, en dun gesnyde witkool in olie. Laat prut oor lae hitte en roer af en toe. As die groente sag is, kan u tamatiepasta byvoeg, suiker, sout en peper na u smaak voeg. Meng alles dan deeglik en laat prut vir ongeveer 5 minute. Koel af.
