Tuisgemaakte pasteie is 'n oorspronklike Russiese gereg, en daar is baie resepte vir die voorbereiding daarvan. Gebak met vleis en kool is gewild. Maar dit is nie nodig om een vulsel te kies nie, want pasteie met hierdie twee bestanddele sal baie lekker en sappig wees.
Die belangrikste ding om pasteie te maak, is om die deeg korrek te maak. Vir hierdie gereg is slegs gismelk of kefir geskik. Vir hom benodig jy 2 koppies kefir, 7 koppies meel, 0,5 koppies olie (groente), 1 eetlepel. suiker, 2 sakke droë gis, 11 g elk en 1 teelepel. sout,.
Om die deeg donsig en lugig te maak, word die kefir verhit, suiker, olie en sout daarby gevoeg, gemeng en gis gegiet. Die meel word in 'n groot bak gesif en kefir word daarin gegiet, die deeg geknie, met 'n handdoek bedek en op 'n warm plek geplaas sodat die massa rys. Dit is belangrik om te onthou dat die kamer warm en vry van trek moet wees. Gewoonlik is 1 uur genoeg om die deeg te verdubbel.
Op die oomblik word die vulsel voorberei. Om dit te doen, benodig u 1,5 kg kool, 1 ui en wortels, sout, 500 g maalvleis, indien nodig, vars dille en swartpeper.
Uie word in blokkies gesny, wortels op 'n fyn rasper gekap en kool gekap. Braai groente vir 20 minute, voeg maalvleis, sout en peper daarby, laat dit in 'n pan vir nog 20 minute. En as die vuur af is, strooi die vulsel met gekapte kruie.
As die deeg gekom het, word dit op die tafel neergesit, liggies met meel bestrooi. Voordat u pasteie vorm, moet u die oond aanskakel sodat dit tyd het om op te warm. Die baktemperatuur is 180 grade. Om pasteie te maak, knyp klein stukkies van die deeg af, maak balletjies daaruit, rol dit uit, sit 'n bietjie vulsel en knyp sodat die kool en vleis binne is.
Sit perkamentpapier op 'n bakplaat en lê die pasteie uit. Boonop word hulle met 'n geklitste eier gesmeer en 20 minute in die oond geplaas. En voordat dit bedien word, word gebak met botter gesmeer.
Tert met vleis en kool word bedien vir ontbyt en middagete, u kan 'n teepartytjie saam met hulle hou. Terloops, vir die verandering kan jy verskillende speserye by die vulsel voeg: koljander, marjolein, ens., Sowel as 'n gekapte hoendereier.
