Meer en meer kitskoskafees het onlangs geopen. Maar dit is nie altyd moontlik om regte tuisgeregte daarin te proe nie. Chebureks is een van daardie lekkernye wat maklik tuis voorberei kan word. Dit benodig net 'n bietjie meer as 'n uur van u vrye tyd en 'n goeie bui!
Dit is nodig
- - Melk - 250 ml;
- - Groente-olie vir deeg - 2 eetlepels. l.;
- - Meel - ongeveer 400 g;
- - Maalvleis - 300 g;
- - Medium uie - 2 stuks.;
- - Bakpoeier vir deeg - 1 teelepel. of soda - 0,5 teelepel;
- - Gemaalde swartpeper;
- - Sout;
- - Groente-olie vir braai - 250 ml;
- - Braaipan.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die deeg voorberei vir pasteitjies. Verhit melk, as dit uit die yskas kom, tot dit effens warm is en meng dit met groente-olie. Voeg meel, bakpoeier en sout na smaak by. Voeg meel in porsies by. Knie die deeg af. Dit moet sag, elasties wees, maar om nie aan u hande vas te hou nie. Laat die afgewerkte deeg vir 30 minute.
Stap 2
Berei intussen die maalvleis voor. Skil die ui en maal dit fyn. Dit kan ook gerasper of met 'n blender gekap word. Meng die ui met die vleis. Voeg gemaalde swartpeper en sout na smaak by. Meng alles goed.
Stap 3
Berei 'n werkoppervlak op die tafel voor. Strooi meel op die tafel. Verdeel die deeg in 10 of 12 stukke. Rol 'n 2 mm dik plat koek uit elke deel. Die deursnee van die koeke wat ontstaan, sal ongeveer 15 cm wees.
Stap 4
Sit die maalvleis in die helfte van elke tortilla. Bedek met die ander helfte. U moet 'n egalige halfsirkel kry. Knyp die rande goed vas. Hulle kan met 'n vurk met ligte druk versier word.
Stap 5
Verhit 'n pan en gooi groente-olie daarin. As dit warm is, stel die temperatuur net onder die gemiddelde. Lê die eerste cheburek neer. Die olie moet dit heeltemal bedek. Braai die cheburek aan albei kante tot goudbruin. Plaas die finale produk op 'n groot bord. Braai alle ander pasteie op dieselfde manier.
Stap 6
Crispy, watertand pasteie is gereed! Hulle word warm en warm bedien saam met soet warm tee en kruie.
