Kaas is 'n gesonde natuurlike produk wat maklik verteerbare kalsium bevat. Die gebruik van fetakaas het 'n gunstige uitwerking op die verteringsprosesse. Dit pas goed by nie-styselagtige groente, insluitend olywe.
Gedurende die gaarmaakproses word fetakaas nie hittebehandel nie, dus behou dit minerale en vitamiene. Dit word as 'n onafhanklike gereg gebruik, maar fetakaas is veral bekend as 'n bestanddeel van heerlike en voedsame slaaie. 'N Ligte vitamineslaai kan van hierdie produkte gemaak word. Verskeie ander groente is ingesluit in die vegetariese slaai met fetakaas en olywe. Dit benodig:
- komkommer;
- Bulgaarse peper;
- uie - uie of preie;
- fetakaas;
- tamaties;
- appelasyn of suurlemoensap;
- groente olie;
- sout, suiker, peper.
Kaas en tamaties word in ongeveer gelyke hoeveelhede geneem, die res van die bestanddele word as aanvulling op die hoofprodukte gebruik, daar is geen streng resep nie, die samestelling kan na wense gevarieer word.
Die kalorie-inhoud van fetakaas is 288 kalorieë per 100 g produk, dit bevat fosfor, natrium, kalsium. 70 g kaas per dag sal daagliks aan kalsium voorsien.
Berei die groente voor: was die soetrissies, haal die pitte uit, haal die skil uit die komkommer - as die komkommers jonk is, kan u ongeskilde aartappels sit, die uie skil. Sny dit grof. Skil die tamaties liggies met kookwater en verwyder die vel - dit is heeltemal onverteerbaar - in groot skywe gesny. Plaas kos in 'n slaaibak. Maak 'n sous - meng die sap van een suurlemoen met slaai-olie, voeg sout, suiker, peper by - klits. Giet die vulsel in die groente, laat dit 7-10 minute brou, sit die blokkies kaas, olywe (heel of helftes) in die slaai.
Die versiering van die feestafel sal 'n pragtige en smaaklike gereg van Bulgaarse kookkuns wees van liggesoute salm met fetakaas en olywe. Dit word in 'n slaaibak of in porsies bedien - in 'n glas of bak. Bestanddele:
- 100 g salm en fetakaas;
- 2 komkommers;
- 1 kop pers ui;
- ½ blikkies olywe;
- 50 g mayonnaise;
- 1 suurlemoen;
- pietersielie.
Sny die komkommers in blokkies - as die skil rof is, is dit beter om dit te verwyder, sit dit onder op die slaaibak. Haal die skil van die salm af en verwyder die bene, sny in klein stukkies en lê dit in 'n tweede laag uit.
Kap die ui in dun halwe ringe en lê netjies op die salm. Die volgende laag is medium-sout fetakaas (as die ambassadeur sterk is, week dit). Dit word ook in blokkies gesny. Die laaste laag is die olywe, in sirkels gesny. Strooi die slaai met sap wat uit suurlemoen gepers is, voeg kleure by, strooi gekapte pietersielie oor, smeer mayonnaise bo-oor. Lae kan herhaal word, indien nodig. Voorberei net voor opdiening.
Mayonnaise kan vervang word met jogurt of olyfolie. Gerookte salm sal 'n pittige smaak aan die slaai gee. Gewone uie word vooraf geskroei met kookwater.
'N Hartlike Mediterreense slaai met pasta en fetakaas kan die tweede gang moontlik vervang. Sla blare (1 tros) - blaarslaai, fries, broodjie - spoel en skeur in klein stukkies. Verdeel die tamaties (2 stuks) in 8 stukke, sny die fetakaas (70 g) in klein blokkies.
Kook pasta in soutwater tot al dente, gooi dit in 'n vergiettes. Sit groente, pasta in 'n slaaibak, sout, giet met suurlemoensap, meng. Sit kaas, swart olywe in skywe gesny, bedek met olie.
