Garnale is klein skaaldiere wat een van die gewildste seekos in die kookkuns is. Om garnale te kook neem nie veel tyd nie, en as gevolg van sy unieke smaak, kan dit gebruik word in voorgeregte en slaaie, sop en bredies. Om hierdie smaak te behou, moet u die truuks ken om garnale te kook.
Te koop is daar garnale in die dop of reeds geskil. Hou in gedagte dat seekosvleis wit van kleur moet wees, met 'n skaars opvallende seekosreuk. Die vleis van gekookte ongeskilde garnale is baie lekkerder as voorheen geskilde garnale. Die grootte en kleur van rou garnale kan wissel, maar nie na kook nie. Na die kook moet enige garnale rooi-oranje van kleur wees, heeltemal ondeursigtig. U hoef die garnale nie te lank te kook nie, anders word dit taai. Sommige raai aan om die garnale glad nie te kook nie, maar gooi kookwater daaroor. U kan allerhande slaaie en ligte versnaperings van garnale gaarmaak. Byvoorbeeld, 'n eenvoudige tiergarnalslaai. Neem 'n braaipan en verhit 'n bietjie olyfolie daarin. Voeg fyngedrukte knoffelhuisies daarby en verwyder dit dan. Sit 'n lepel heuning en verhit die botter en heuning. Giet die sojasous in en voeg die garnale by. Kook die seekos ongeveer 2-3 minute. Verwyder die pan van die hitte. Neem 'n plat bord, sit enige slaaiblare daarop. Sny kersietamaties in die helfte. Sit die gebraaide garnale in die middel van die bord, die helfte van die tamaties bo-op. Giet die sous oor die pan. U kan ook 'n ligte happie van garnale maak. Sny die uie eers in klein blokkies. Neem seldery en skil die stam van eksterne vesels, sny in dieselfde klein stukkies. Sny die geskroeide garnale in blokkies en kombineer met uie en seldery. Voeg fyngekapte dille by die mengsel. Druk die sap van 'n halwe suurlemoen in 'n bak met gekapte bestanddele. U het 'n vars komkommer nodig om die versnapering te versier. Dit sal in sirkels gesny moet word. Sit dit op 'n bord en plaas 'n lepel garnalehappies op elke sirkel. Garnalevleis is baie sag, dit pas harmonieus nie net in sout nie, maar ook in soet geregte. Garnale pas goed by kiwi, avokado en mango. Garnalgeregte is ryk aan nuttige spoorelemente wat 'n persoon nodig het om normale liggaamsfunksies te handhaaf.
