Aubergine-lasagne, gekook in individuele vorms, is 'n goeie idee om 'n voorgereg aan tafel te sit. Die gereg neem nie veel plek op die tafel in nie, en dit is maklik vir gaste om dit te gebruik.
Dit is nodig
- - eiervrugte 2 stuks;
- - klaargemaakte lasagnevelle 6 stuks;
- - maalvleis 400 g;
- - ui 1 st;
- - droë witwyn 100 ml;
- - tamaties 300 g;
- - olyf olie;
- - Parmesaan 30 g;
- - gedroogde roosmaryn, gemaalde swartpeper, Italiaanse kruie;
- - sout.
- Vir die sous
- - melk 200 ml;
- - meel 15 g;
- - botter 15 g;
- - gerasperde kaas 30 g.
Instruksies
Stap 1
Sny die eiervrugte in skywe, sout en laat dit vir 30 minute staan. Spoel dan uit en laat droog word. Bedruip met olyfolie en soteer dit in 'n roosterpan. Plaas die eiervrugte op 'n servet om oortollige vet af te tap.
Stap 2
Braai die maalvleis vinnig oor hoë hitte. Voeg fyngekapte uie, roosmaryn en wyn by. Laat dit kook. Verlaag die hitte en laat dit vir tien minute bedek wees.
Stap 3
Skil die tamaties, sny in die maalvleis. Kook vir 15 minute. Geur met sout, peper en Italiaanse kruie.
Stap 4
Kook die lasagne-velle 2-3 minute in kokende soutwater. Haal dit dan met 'n gaatjieslepel uit, spoel af met koue water en sny dit in die helfte of om die vorms te pas.
Stap 5
Meng die meel deeglik met die melk vir die sous. Voeg botter by en verhit oor lae hitte, roer af en toe tot dit verdik. Strooi kaas oor, roer en verwyder van vuur.
Stap 6
Smeer vierkantige vorms met olie. Sit 'n vel deeg onder, giet oor die sous. Sit dan die lae eiervrug en maalvleis uit. Bedek met deeg. Herhaal lae totdat u die vorms vul. Die laaste moet die deeg wees.
Stap 7
Giet die sous oor, strooi roosmaryn en gerasperde kaas oor. Bak 20-25 minute by 180 ° C.
