'N Foto uit die onlangse verlede: 'n skoolkafeteria, 'n beknopte kantien, hoërskoolleerlinge wat die baba uit 'n eindelose tou stoot, en 'n ontsaglike vroulike sjef wat nie 'n skinkbord met vars, ruikende melk, rooierige koekies van 8 kan uithaal nie kopecks elk. Almal het natuurlik nie genoeg gehad nie, so daar was voortdurend plaaslike gevegte in die tou, waarin die onderwysers aan diens altyd gewen het. Maar nou kan die beskuitjies - en kortbrood, en suurroom, kefir en maaskaas - eenvoudig nie getel word nie! Te koop vind u beskuitjies vir absoluut elke smaak. Maar jy wil regtig baie suiwelagtige kinders van kleins af hê. Die voorgestelde resep is 'n variant van sulke beskuitjies uit die verlede.
Dit is nodig
-
- 3¼ koppies koringmeel
- 1 1/3 koppies korrelsuiker
- 100g (halwe pak) botter
- 1 groot eier
- ½ glas melk
- 1 teelepel bakpoeier of ½ teelepel koeksoda
- geblus met suurlemoensap of asyn
- ½ teelepel vanieljesuiker
- sout.
Instruksies
Stap 1
Haal die olie 15-20 minute voor die bereiding van die beskuitjies uit die yskas, sodat dit tyd het om sag te word.
Stap 2
Breek die eier in 'n aparte bak, klits dit met 'n klitser of vurk tot glad.
Stap 3
Meng sagte botter met korrelsuiker, melk, 'n knippie sout, vanieljesuiker.
Stap 4
Voeg die helfte van die geklitste eier by en klits die hele mengsel weer deeglik totdat die suiker oplos.
Stap 5
Sif meel, voeg by die geklopte massa. Voeg gebluste koeksoda of bakpoeier by. Knie 'n sagte deeg. Knie die deeg totdat dit ophou om aan jou hande te kleef.
Stap 6
Besprinkel die tafel met meel en rol die deeg met 'n deegroller uit tot 'n dikte van 5-7 millimeter. Sny ronde of krullerige beskuitjies met vorms uit. Ronde koekies moet redelik groot wees - ongeveer tien sentimeter in deursnee. Gebruik 'n mes, indien verlang, in 'n tradisionele geruite patroon. Plaas die beskuitjies op 'n gesmeerde of perkament gevoerde bakplaat. Bestryk die bokant van die beskuitjies met die oorblywende helfte van die geklitste eier.
Stap 7
Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 210 grade Celsius. Bak vir 12-15 minute. Die beskuitjies word baie vinnig gebak. Dit is belangrik om die oomblik dat hulle melkwit word, met 'n effense "blos" nie te mis nie.
Stap 8
Sit die bruin beskuitjies op 'n bord en sit dit afgekoel voor.
