Zebrapastei, gekook op kefir, word gekenmerk deur 'n lugtige beskuitjie en 'n wonderlike afsnypatroon. So 'n koek bedek met glans is nie 'n skande om aan die feestafel voor te sit nie.
Produkte benodig vir die maak van nagereg
Om die Zebra-pastei te maak, benodig u die volgende produkte: 200 ml 2,5% kefir, 200 g botter, 275 g koringmeel, 3 eetlepels korrelsuiker, 'n teelepel koeksoda, 4 eetlepels kakao, 2 hoender eiers. U benodig verfynde groente-olie om die perkament in te smeer.
Gekapte neute of papawersaad kan by die tertdeeg gevoeg word. Die voorbereiding van die Zebra-pastei duur net meer as 'n uur.
Resep vir Zebra pastei op kefir
Klits 2 eiers met 3 eetlepels suiker tot 'n wit donsige massa gevorm word. Die botter word in 'n waterbad gesmelt en afgekoel tot warm. Die botter word geleidelik by die eiers gevoeg en die mengsel word deeglik geklits.
Gesifte koringmeel word in klein porsies by die mengsel gevoeg. Die deeg word na elke porsie gemeng. Voeg soda by kefir en klop tot dit heeltemal opgelos is, asook die vorming van borrels.
Kefir word in die deeg gegooi en die komponente word gemeng. U moet 'n deeg met 'n eenvormige konsistensie kry. Die deeg word in 2 gelyke dele verdeel. Voeg 4 eetlepels kakao by een deel. Nou kan jy begin bak. Die vorm is bedek met 'n vel perkamentpapier wat met groente-olie gesmeer moet word.
Sit met behulp van 'n eetlepel afwisselend wit en sjokolade-deeg in die middel van die vorm uit. Met die afwisseling van kleure kan u 'n kenmerkende patroon op die snit kry, wat herinner aan die kleure van 'n sebra.
Die oond word tot 180 ° C verhit en die koek word 30-40 minute gebak. Of die pastei gereed is of nie, u kan dit met 'n houttandstokkie kyk. Gebak word daarmee deurboor. As daar deeg op die tandestokkie bly, is die koek nie genoeg gebak nie en moet dit steeds in die oond gehou word.
Die voorbereide koek word uit die oond gehaal en laat afkoel. Dan moet jy die bokant van die baksel afsny, geswel met 'n knol, en die nagereg met versiersel of room versier.
Glansvoorbereiding
Om die glans voor te berei, benodig u: 3 eetlepels kakao, 3 eetlepels suiker, 50 g botter, 2 eetlepels suurroom.
Kakao, suurroom en suiker word deeglik gemeng en op lae hitte verhit. Daarna word botter by die glans gevoeg en gaar, terwyl die glans konstant geroer word totdat 'n eenvormige massa verkry is. Moenie die glans lank kook nie, anders raak dit te hard.
Die glans word van die hitte verwyder en op die koek aangebring en versprei oor die hele oppervlak. Zebrapastei op kefir is gereed.
