Kook oor 'n vuur het sy eie kenmerke: dit is moeilik om die mate van verwarming te reguleer, dus skottelgoed uit graanprodukte brand of dit blyk te min of te gaar te wees. Daarom is dit beter om 'n spesiale "vuur" -tegnologie te gebruik vir die bereiding van krummelrige bokwiet.
Instruksies
Stap 1
Gooi bokwiet in 'n skoon pot en bedek dit met koue water. In hierdie stadium is die belangrikste nie om water "per oog" te giet nie, maar let op die verhouding 1: 2 (vir een deel bokwiet - twee dele water), meet die graan en water met 'n beker.
Stap 2
Voeg sout by - dit is makliker om dit te doen terwyl die ketel nie op die vuur is nie. U kan ook 'n handvol gekapte gedroogde groente soos wortels, uie, tamaties of soetrissies byvoeg.
Stap 3
Sit die ketel aan die brand. Dit is beter as bokwiet op matige hitte gekook word - hoe stadiger die verhitting is, hoe beter sal die graankos afkook en hoe lekkerder die pap. As daar geen manier is om die posisie van die pot bo die vuur aan te pas nie, moet u net probeer om die vuur nie 'op te warm' totdat die pap verwyder is nie.
Stap 4
As u van plan is om bokwiet met bredie te kook, maak die blikkies vooraf oop, verwyder die vetlaag (u kan dit dadelik met graan na die ketel stuur), sny die vleis met 'n mes of stamp met 'n vurk. Ondanks die feit dat bredie nie hittebehandeling benodig nie, is dit die beste om dit by bokwiet te voeg voordat dit water kook, en nie aan die einde van die kook nie - dan is die pap versadig met 'vleisgees'.
Stap 5
Wanneer die water in die ketel met bokwiet begin kook, haal die pot van die vuur af, maak die deksel toe en plaas dit langs die vuur - in die sone "handverwarming" (waar die hitte van die vuur nog goed gevoel word, maar brand nie meer jou hande nie). Laat 15-20 minute staan. Die hitte van die vuur sal voorkom dat die water vinnig afkoel, en bokwiet sal "stoom", die oorblywende water absorbeer en gereed wees. As u bredie by bokwiet gevoeg het, meng die pap goed, sodat die vleis eweredig versprei, nadat die keteldeksel oop is. Los bokwiet op die vuur is gereed.
Stap 6
Pap wat met hierdie tegnologie gekook word, is baie lekker. Daarbenewens kan die verbranding deur die vuur getrap word, dat die pap nie aan die mure en onderkant van die ketel kleef nie, wat dit maklik maak om die skottelgoed te was.
